爆炒牛蛙的正宗做法，爆炒牛蛙怎样做才好吃的做法步骤

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享辣炒牛蛙的做法的宠物知识，其中也会对爆炒牛蛙的正宗做法，爆炒牛蛙怎样做才好吃的做法步骤(爆炒牛蛙怎么做好吃)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

爆炒牛蛙的正宗做法，爆炒牛蛙怎样做才好吃的做法步骤

爆炒牛蛙的做法

主料：牛蛙300克、生姜适量、大蒜适量、洋葱适量、青蒜适量、辣椒适量。 辅料：盐适量、胡椒粉适量、淀粉适量、料酒20克、蚝油10克、豆瓣酱10克、豆豉酱10克、生抽20克。 1、牛蛙剁成块。 2、加入盐胡椒粉淀粉料酒搅拌均匀腌制20分钟。 3、腌制好的牛蛙入锅炸至焦黄。 4、锅内倒入食材炒香。 5、倒入炸好的牛蛙。 6、加入调料翻炒均匀出锅。 7、成品图。

香辣牛蛙的正宗做法是什么？

主料：牛蛙3只。 辅料：油适量、盐适量、葱段适量、姜片适量、蒜头适量、干辣椒适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、料酒适量、油辣子适量、生抽适量。 水煮牛蛙的做法 1、食材：牛蛙（已洗净）、葱段、姜片、蒜头、干辣椒 2、将已洗净的牛蛙放在案板上剁开。 3、放入盘中。 4、随后，加适量的胡椒粉。 5、加适量的辣椒粉。 6、加适量的料酒。 7、拌匀。 8、烧锅倒油烧热，下入拌好的牛蛙翻炒翻炒至变色，盛出。 9、锅内加适量的油，下入姜片、蒜头、葱段和干辣椒翻炒翻炒出香味。 10、接着，加适量的油辣子。 11、加适量的清水煮开。 12、然后，下入炒好的牛蛙翻动一下煮开至熟。 13、最后，加适量的生抽。 14、加适量的盐。 15、调味炒匀，即成。 16、装盘。

香辣牛蛙家常做法，正宗香辣牛蛙怎么做

[香辣牛蛙] 主料:牛蛙400克,蒜薹80克,洋葱80克,莴笋80克;辅料:油60毫升,料酒30毫升,盐2克,蒜片4瓣,生姜片4片,干辣椒8个,八角4颗,剁椒一汤匙,生粉一汤匙,郫县豆瓣酱一汤匙,豆豉一汤匙,葱花少许 香辣牛蛙的做法 1.牛蛙洗净，剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制一小时 2.准备调料 3.莴苣去皮洗净切条 4.洋葱切片，蒜苔切段 5.之后倒出腌制的水分裹上生粉 6.热锅倒入油，油温5分热 7.下入牛蛙煎至表面生皮后捞起控油 8.留底油先下入生姜片和大蒜片爆香再倒入豆瓣酱和豆豉转小火煸香后倒入八角和干辣椒煸炒均匀 9.煸炒出香味倒入香葱和蒜苔，莴苣 10.煸炒均匀回锅牛蛙，加入适量开水 11.加入剁椒保持大火一直烧至收干汁水即可熄火出锅 12.撒上葱花后上桌 烹饪技巧 1.先把牛蛙腌制一下能去点腥味。2.豆瓣酱属于偏咸调味料，烹制过程要控制好。3.这道菜很鲜美，我没加鸡精调味

牛蛙怎么爆炒出来好吃

爆炒牛蛙 用料 牛蛙 2只 青椒 1根 小米辣 3-4根 蒜籽 6-7瓣 姜片 5-6片 泡椒 4-5根 蚝油、胡椒粉、生抽酱油、蛋清、生粉、郫县豆瓣酱、鸡精、料酒 适量 爆炒牛蛙的做法 新鲜牛蛙去皮、内脏洗净，这步可以让菜场的商户帮忙处理，所有辣椒都切成小段，蒜切两刀，蒜也可以多一些，味道更好。所有材料处理好后备用。 请点击输入图片描述 牛蛙切去脚掌，切小块，放入调料腌制，包含：蚝油\胡椒粉少许,生抽酱油一小勺，一颗蛋清，生粉少量，腌制20分钟以上。 请点击输入图片描述 锅里放油，油烧热到冒轻烟，放入腌制好的牛蛙肉，放入适量料酒，炒制牛蛙7-8成熟，大致是变色后，再翻炒大致3-4分钟左右，盛出备用。 请点击输入图片描述 另起锅，热锅凉油，放入青红椒、泡椒、姜片、蒜籽炒出香味。 请点击输入图片描述 再加一大勺郫县豆瓣酱，炒出红油，翻炒均匀。 请点击输入图片描述 锅里放入滑好的牛蛙肉，适量鸡精，翻炒均匀，炒制2分钟。 请点击输入图片描述 沿锅边放入适量生抽、老抽，翻炒上色后，就烹制完成了，由于豆瓣酱和酱油都含有盐分，不需额外再加盐。 请点击输入图片描述 小贴士 1、牛蛙肉质鲜嫩的秘诀是“蛋清”，蛋清用来腌制牛蛙，很好地包裹住牛蛙，保持肉嫩的同时受热均匀，不易变老。2、先热油锅里滑牛蛙，而非直接把生牛蛙放入锅里一次性烹制。油烧到冒轻烟，放入牛蛙滑至7-8成熟，先盛出，炒好配菜后再倒入牛蛙，翻炒成菜。腌制过的牛蛙，虽然经过反复的烹炒，肉质依然鲜嫩不老，泡椒的酸味特别开胃可口，这道爆炒牛蛙简直可以和饭店媲美，家人吃了都赞不绝口。最后得出结论，下次我要再多买两只牛蛙，因为味道太好，两只的量真的不够吃～

香辣牛蛙的正宗做法是什么？

主料：牛蛙3只。 辅料：油适量、盐适量、葱段适量、姜片适量、蒜头适量、干辣椒适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、料酒适量、油辣子适量、生抽适量。 水煮牛蛙的做法 1、食材：牛蛙（已洗净）、葱段、姜片、蒜头、干辣椒 2、将已洗净的牛蛙放在案板上剁开。 3、放入盘中。 4、随后，加适量的胡椒粉。 5、加适量的辣椒粉。 6、加适量的料酒。 7、拌匀。 8、烧锅倒油烧热，下入拌好的牛蛙翻炒翻炒至变色，盛出。 9、锅内加适量的油，下入姜片、蒜头、葱段和干辣椒翻炒翻炒出香味。 10、接着，加适量的油辣子。 11、加适量的清水煮开。 12、然后，下入炒好的牛蛙翻动一下煮开至熟。 13、最后，加适量的生抽。 14、加适量的盐。 15、调味炒匀，即成。 16、装盘。

辣炒牛蛙怎么做如何做好吃

香辣炒牛蛙的制作食材：
牛蛙250克，干辣椒100克，郫县豆瓣酱1大匙，花椒2小匙，姜末，蒜末各1小匙，盐，鸡精各1小匙，料酒2大匙，淀粉，香油各适量。
教您香辣炒牛蛙怎么做，如何做香辣炒牛蛙才好吃
1. 牛蛙收拾干净，剁成块，加入鸡精、姜末、蒜末、料酒拌匀，腌制半小时，然后放入淀粉拌匀；干辣椒切成节。

2. 锅置火上，倒油烧至五成热，下入牛蛙块，大火油炸，炸至表面呈浅金**，质地变硬后，捞出沥油。

3. 锅内留底油，放入郫县豆瓣酱、干辣椒节、花椒炒至色泽棕红时，加入牛蛙炝炒，让辣椒、花椒之香味充分融入牛蛙中，最后加入盐、鸡精、香油炒匀后起锅。

Tips：用牛蛙作为主材料的菜式很多，常见的有泡椒牛蛙、干锅牛蛙等。泡椒牛蛙的做法与上述菜式基本一致，只需把干辣椒换成泡椒便可。调料中的郫县豆瓣酱还可换成甜面酱炒，就成了酱爆牛蛙。可将牛蛙换成牛柳、鳝鱼等。

香辣牛蛙的正宗做法是什么？

主料：牛蛙3只。 辅料：油适量、盐适量、葱段适量、姜片适量、蒜头适量、干辣椒适量、胡椒粉适量、辣椒粉适量、料酒适量、油辣子适量、生抽适量。 水煮牛蛙的做法 1、食材：牛蛙（已洗净）、葱段、姜片、蒜头、干辣椒 2、将已洗净的牛蛙放在案板上剁开。 3、放入盘中。 4、随后，加适量的胡椒粉。 5、加适量的辣椒粉。 6、加适量的料酒。 7、拌匀。 8、烧锅倒油烧热，下入拌好的牛蛙翻炒翻炒至变色，盛出。 9、锅内加适量的油，下入姜片、蒜头、葱段和干辣椒翻炒翻炒出香味。 10、接着，加适量的油辣子。 11、加适量的清水煮开。 12、然后，下入炒好的牛蛙翻动一下煮开至熟。 13、最后，加适量的生抽。 14、加适量的盐。 15、调味炒匀，即成。 16、装盘。

爆炒牛蛙的做法家常做法

爆炒牛蛙

用料

牛蛙4只；小米椒6个；大蒜6瓣；姜4片；葱3根；泡椒6个；盐适量；酱油适量；料酒适量；醋适量；鸡精适量；白糖一点；郫县豆瓣1小勺；青椒1个；香菜2根

做法

主角：牛蛙，这是四只，在菜场让老板给去皮去内脏就行，我是自己回家剁的小块儿
配菜，就是这些东西
锅里倒油，先把蒜片，姜丝，小米辣和泡椒倒进去翻炒出香味儿
再把牛蛙倒进去翻炒至变色以后，淋点料酒去腥
然后放生抽，醋，盐，鸡精，白糖和郫县豆瓣进去翻炒一下以后盖上锅盖焖，焖是为了入味，也为了让牛蛙熟透
焖了一会儿以后，把葱和青椒放进去继续翻炒，这时候汤汁已经很浓郁了
汤汁不要收干，之前焖过也肯定熟了，尝下味道，OK了装盘，芭拉芭拉开吃。