茄汁沙丁鱼做法

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茄汁沙丁鱼做法

茄汁沙丁鱼的用料
鲅鱼 蕃茄酱 糖、醋、酱油、盐 葱、姜、蒜、八角
茄汁沙丁鱼的做法步骤

步骤 1
葱切段，姜切片，蒜剥皮备用
步骤 2
蕃茄酱里加糖、醋、酱油、盐备用（拌的时候尝一下味道，调制自己喜欢的酸甜度）
步骤 3
鲅鱼去头去尾去内脏，洗干净，用油两面煎一下，煎好后放入高压锅里，把1、2的调料也加进去，然后加水（水不要太多，最后要多少汤汁就加多少水，这样做出来的汤汁才会稠稠的）。
步骤 4
高压锅选择蹄筋键，35分钟后美味的茄汁沙丁鱼就做好啦

番茄沙丁鱼怎么做

色拉油 100ml 番茄沙司 500ml 沙丁鱼 500g － 步骤 － 1.选用新鲜沙丁鱼，去除内脏，表皮略微风干 2.将色拉油倒在入锅内，中火将沙丁鱼煎成金** 3.将煎好的沙丁鱼放入滤油网内，将多余油滤净。 4.将滤干净油的沙丁鱼连同滤网一同放入高压锅内 5.将番茄沙司放入高压锅内，再加少许水，略低于沙丁鱼为好 6.高压锅上汽后，再压15分钟左右为宜。 7.掉压后，将高压锅盖打开，收汁，直至汤汁粘稠 8.晾凉后装盘食用

怎样做出一道美味的茄汁鱼？

鱼要切片去刺，然后先过水。茄汁需要番茄酱，酒，白醋，白糖，香油，蒜与辣椒，炒制后再与鱼一起煮，这样做出来的茄汁鱼才美味。具体步骤如下： 主料：鱼一条 辅料：油一勺、盐一撮、青辣椒2个、柠檬一个、西红柿一个、番茄酱一大勺、葡萄酒一勺、大蒜3颗、白醋一小勺、白糖一小勺、香油一小勺 一、青辣椒切段，大蒜拍碎后切成末。 二、西红柿切丁，如图所示。 三、将番茄酱，酒，白醋，白糖，香油混合。 四、倒入西红柿和辣椒碎里，搅拌均匀，静置约半小时。 五、鱼去鳞去内脏，在尾部切一刀。 六、用左手托起尾部的骨头，将刀子沿着骨头用力切进去。 七、刀一直切向鱼头部，如下图所示。 八、直到将这片肉切下来，如图所示。 九、将肉里面的刺一根根取出来，吃的时候方便。 十、肉片切成块状，如图所示。 十一、将酱汁倒进去腌制片刻，如图所示。 十二、烧开一锅水，将腌制好的鱼片放入滚水中汆烫熟。 十三、将鱼肉捞出，沥干备用。 十四、将腌制鱼片的酱料放入油锅中炒香，加盐调味。 十五、淋入少许水，如图所示。 十六、炒好后挤入几滴柠檬汁。 十七、将鱼片放进去，轻轻拌匀即可。 十八、出锅盛出即可食用，如图所示。 【注意事项】 烧制的时候注意鱼肉不要过水太长时间，鱼肉会老。

番茄汁鱼的家常做法

，酸辣番茄鱼的做法，红彤彤的汤汁，看着就非常的有食欲，在各具喜好在加点菌菇之类的，汤汁就更加的鲜美开胃了，即使你不爱吃鱼，为了这碗汤也要试一下。 【番茄鱼】 1.番茄两个，用刀划十字口，烧开水，放入番茄烫20秒，揭去外皮，切成比较小的块，放入盆中备用。 大葱白一段，斜切成圈，生姜一块，切片，处理好的草鱼一条，片下鱼肉，把鱼骨剁成段，把鱼刺片下来，剁成段，和鱼骨放在一起。 然后把鱼肉斜切成鱼片，放入清水里清洗一下，沥干水分。 2.撒入一勺食盐，一勺胡椒粉，淋入料酒，搅拌均匀。然后盆里打入鸡蛋清，用筷子打出泡沫和鱼片搅拌在一起，最后，撒入玉米淀粉，快速搅拌。 3.锅里烧水，倒入鱼头鱼骨，加入料酒，水开后，捞出控水，用清水冲洗。 4.锅里加入少许油，倒入葱花和生姜翻炒，再加入一点辣椒酱，一点番茄酱，番茄酱主要是为了增色，没有可以不放，不喜欢吃辣的，也可以不放辣椒酱。 5.翻炒几下，炒出香味，倒入番茄，把番茄多炒一会，炒浓，炒粘糊以后，加入清水。 6.加入食盐，胡椒粉，两小勺白糖，再加入白醋，生抽，放入鱼骨，中火煮2分钟后，捞出装盘。 7.继续烧水，加入鸡精，这个时候，尝一下味道，调成你喜欢的味道。水开后，关火，依次抓入鱼片，开中火，用勺子轻推边沿，水开后，煮20秒，就可以装盘

沙丁鱼的做法？

一、干煎沙丁鱼
食材用料：沙丁鱼、干面粉、花生油、盐、五香粉、料酒

菜谱做法：

1.沙丁鱼去鳞，内脏，洗净。

2.撒上盐，五香粉，料酒腌制30分钟。

3.沙丁鱼两面粘上干面粉。

4.入锅中煎熟即可。

二、沙丁鱼炖土豆
食材用料：沙丁鱼2条、土豆2个、葱半根、蒜3粒、干辣椒8个、老干妈豆豉酱2大匙、花椒粉1小匙、盐2小匙、酱油2小匙

菜谱做法：

1.将冷冻的沙丁鱼放入清水中解冻（图为四条鱼2条用作其他菜）。

2.去钓鱼头清除内脏冲洗干净。

3.葱半个蒜3粒切末。

4.土豆洗净切成条。

5.所有调料准备好。

6.锅内加少许油，将鱼煎至两面变色。

7.将葱蒜末，老干妈豆豉酱，花椒粉，干辣椒下锅翻炒，直至红油出现。

8.加入酱油，轻轻翻炒。

9.出香气后加入清水和土豆，盐调味，炖20分钟左右。

茄汁沙丁鱼的做法

自己瞎弄过一次沙丁鱼的
要想连骨头都能吃就得用高压锅做
我就是用番茄酱做的还放了的水（不要太多），花椒、大料、葱姜蒜，少量的盐，用高压锅压冒气后转小火呀10钟，等它自己放完气了，打开锅就吃吧
不过味道不错，家人都喜欢吃，可以试试啊，简单呢还

怎样做番茄沙丁鱼好吃

耗时 2小时 口味 茄汁味 难度 初级 1. 沙丁鱼 2. 准备调味料 3. 柿子切片备用 4. 锅烧热放油煎鱼 5. 两面微黄拿出 6. 用煎鱼的啊香所有调料 7. 放入柿子煸炒 8. 炒制泥状添汤 9. 放入冰糖、白糖、香醋和盐调味，尝一尝是所需口味 10. 把煎好的鱼放高压锅中，倒入黄酒，把调好的汤倒入高压锅，没过鱼就行，压30分钟即可

谁会做番茄沙丁鱼，番茄酱里放的沙丁鱼，谁会？谁会？？

原料： 　　沙丁鱼500克、很便宜、冷冻的、4块钱左右一斤、番茄酱100克、俺觉得越多越好、盐、料酒或黄酒、豆油少许、清水沫过鱼身即可。 　　做法： 　　1、少量豆油倒入锅里，把清洗好的沙丁鱼放进去煸一会儿，之后倒入料酒，加入番茄酱、盐、水煮开。 　　2、之后最好是放进高压锅烹制，俺家没有高压锅，俺就用紫砂煲炖了三个小时，很酥烂，刺儿也基本能吃，但还是不如高压锅的火候，看来哪天有必要搬个高压锅回来。