家常红烧牛肉的做法大全窍门

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享红烧牛肉丁的做法大全的宠物知识，其中也会对家常红烧牛肉的做法大全窍门(家常红烧牛肉的做法大全窍门图解)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

家常红烧牛肉的做法大全窍门

国际美食节烹饪冠军王江，教你一道老少皆宜的家常菜—红烧牛肉，一看就会！

红烧牛肉的家常做法？

家庭版的红烧牛肉，做法上省略了炒糖色的步骤，但却依然保留了味道上的精华。 用料 牛肉 500克料酒 1/2汤匙生抽 1汤匙糖 2茶匙葱 1段姜 1块八角 2个桂皮 1个干辣椒 3个盐 2茶匙 做法步骤 1、将牛肉切成小块，冷水焯水后盛出放入碗中备用 2、将葱、姜末倒入热好油的锅中爆香后，倒入牛肉翻炒片刻 3、接着倒入料酒、生抽、糖、干辣椒、八角、桂皮翻炒至表面上色 4、再倒入没过牛肉的开水，大火煮沸后盖锅盖转小火炖1小时 5、炖好的牛肉再倒入适量的盐 6、味美鲜甜的红烧牛肉就好啦～ 小贴士 冷水焯水会使肉在热力的慢慢渗透下，做到内外同时熟透。

红烧牛肉的做法大**常做法

一、红烧牛肉 食材 牛腩500克、胡萝卜1个、土豆1个、洋葱半个、盐1茶匙、红烧汁4瓷勺、姜4片、料酒小半碗、八角2个、花椒30粒、香叶5片、桂皮1小块、白芷2片、豆蔻1个、**10粒、干辣椒5条、香葱2根、蒜2瓣。 做法 1、牛腩肉泡水半小时去血水，切**块。 2、配菜有胡萝卜、土豆和洋葱分别切好。 3、把牛肉冷水下锅，加少许花椒、2片姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫。 4、把牛肉捞出用温水稍微清洗下。 5、卤肉料稍微泡下水，不容易炒焦。 6、锅里加少许油，中小火煸姜蒜，再下洋葱片煸出香味。 7、把卤肉料捞出沥干水入锅煸炒至出香味。 8、倒入牛肉翻炒，把牛肉煸至表面微微焦黄后。 9、下2勺料酒去腥，再加入3-4瓷勺的红烧汁，翻炒均匀。 10、把肉倒进压力锅，加原汤或者开水，加少许香醋，加葱结。 11、压力锅上气后压25分钟。 12、胡萝卜土豆在锅里用少许油稍微煎一下。 13、然后倒进压力锅再压10-15分钟，加盐调味。 14、把压力锅里的肉和汤倒出来大火收汁，加剩余的洋葱炒至断生，装盘。 二、红烧牛肉 食材 牛腱子肉500克、胡萝卜100克、郫县豆瓣20克、盐5克、料酒10克、白糖10克、葱15克、姜10克、花椒2克、八角2克、草果3克、酱油3克、香菜3克、桂皮3克、干山楂适量。 做法 1、备牛腱子肉，切成2.5厘米左右的方块，牛肉入开水焯过。 2、胡萝卜切成滚刀块，胡萝卜用开水焯过。 3、备花椒、八角、草果、桂皮、干山楂、郫县豆瓣。 4、葱切段，姜切片。 5、炒锅置火上，入油烧至7成热。 6、放入郫县豆瓣小火炒至酥香吐油。 7、倒入500克温水，捞出豆瓣渣。 8、放入牛肉，烧开撇去浮沫，加料酒、酱油。 9、加八角、桂皮、花椒、草果、干山楂。 10、放葱姜。大火烧开转小火，炖制。 11、另起一锅，入油加糖，小火炒糖色。 12、炒至起沫变红棕色，迅速离火。 13、将糖色倒入牛肉中，大约炖1小时后，加盐，再炖制半小时。 14、放入胡萝卜同烧至软熟。 15、转旺火将汤汁烧稠，盛入盘中，撒上香菜即可。 三、红烧牛肉 食材 牛腿肉800克、油适量、盐适量、料酒少许、大葱适量、姜3片、桂皮一小块、八角一个、干山楂片7片、花椒一小勺、番茄沙司一大勺。 做法 1、买回的牛肉在清水里浸泡2个小时左右，泡出血水； 2、泡好的牛肉切小块，不要太小，炖后会收缩的； 3、锅中放足量的清水，放入牛肉焯水，凉水入锅； 4、大火烧开，中火稍煮一会，煮出浮沫；关火，捞出牛肉，倒掉水； 5、准备的香料；葱切大块； 6、炒锅入油，温热时放入葱段，靠出香味； 7、放入其他的香料过油，香料出味后，放入牛肉翻炒； 8、倒入适量的料酒，放入适量的生抽，放入适量的老抽，加入水没过牛肉； 9、大火烧开后，小火慢炖，炖至20分钟时，放入适量的番茄沙司； 10、放入适量的盐调味； 11、继续炖煮10分钟，牛肉颜色红亮，肉质软烂，关火即可。 四、川味红烧牛肉 食材 牛肉适量、萝卜适量、姜片适量、葱适量、豆瓣酱适量、生抽适量、冰糖适量、盐适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、花椒适量、老抽适量、八角适量、料酒适量。 做法 1、牛腩用水浸泡半天或者**，去除其血水，中途换几次水。 2、泡好的牛腩切成3.5厘米大小的块。 3、把牛肉放入电压力锅的容器中，放入调料桂皮、香叶、草果、花椒。老抽、八角、葱段、料酒、生姜粉。 4、加水，水和牛肉的比例为2.5：1.选择肉类档压15分钟。 5、做好的牛肉会有明显的收缩感觉变少。然后将牛肉捞出，老汤待用。 6、炒锅中加入2大勺色拉油，放入姜片、葱、豆瓣酱炒香。 7、加入牛肉。翻炒出香味，调入生抽。 8、继续翻炒2分钟。然后加入压牛肉的老汤。一定要完全没过牛肉。 9、调入冰糖，把萝卜也加进去，加适量的盐。 10、中大火烧至汤汁浓稠萝卜软烂淋少许香油即可出锅。 五、红烧牛肉 食材 牛腩肉适量、姜适量、蒜米一头、干辣椒6个、八角2个、桂皮少许、冰糖5个、陈皮1瓣、自制料酒适量、老抽适量、盐适量、鸡精少许、胡椒粉少许。 做法 1、牛腩肉。挑肉最好的方法就是，冲着老板喊，我要最好的那块，再加一个美美的笑脸。 2、牛腩肉整块放入凉水中，大火煮开，撇去浮沫。煮至半熟就可以了。 3、牛腩肉整块放入凉水中，大火煮开，撇去浮沫。煮至半熟就可以了。 4、锅里倒入花生油加热，放入蒜米和姜片煸香。蒜米的量要大一些，炖到最后会融化掉才香。 5、接着倒入牛腩把水分炒干，加入料酒，这个火一定会也一定要着起来，香气马上散开啦。 6、加入冰糖、干辣椒、八角、桂皮、少许胡椒粉，和适量老抽。翻炒均匀。各种调料的量都不宜过多，不要掩盖了肉香。 7、接着加入烧开的热水，大火开了之后转小火慢炖至加盐调料收汁。相比高压锅和砂锅，用铁锅不锈钢锅炖的效果更好，水不够中途可添一次热水。 六、红烧牛肉 食材 牛肉适量、土豆适量、大葱适量、胡萝卜适量、姜片适量、八角适量、红辣椒适量、桂皮适量、草果适量、冰糖适量、味精适量、盐适量、老抽适量、十三香适量、生抽适量、料酒适量。 做法 1、牛肉切块焯水捞出，土豆胡萝卜切滚刀块。 2、炒糖色,牛肉成红褐色，糖色的颜色就决定红烧后的颜色了。 3、放香料炒出香味，生抽老抽一比一各一汤匙，老抽可以少点，十三香，料酒一汤匙。小火焖一下，让牛肉上上色。 4、放入胡萝卜和土豆，翻炒均匀，对温水。 5、转砂锅炖一个小时调盐味。继续炖一个小时。 6、最后放味精提味即可。 七、私家红烧牛肉 食材 牛肋条肉500克、葱姜适量、豆瓣酱适量、酱油适量、糖适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、辣椒适量、草果适量、料酒适量。 做法 1、选用牛肋条肉，准备好八角 桂皮 香叶 辣椒 草果 2、葱切段，姜切片，将牛肉洗净后切成块。 3、用水冲洗干净，最好沥干水分 。 4、牛肉下入清水锅中，煮开后继续煮五六分钟，将牛肉捞起冲水并沥干备用。 5、另起锅，注入油下入八角 桂皮 香叶 草果 辣椒煸炒出香味。 6、再下入葱姜继续煸炒，加入一勺豆瓣酱，煸炒均匀。 7、加入开水后再加入 酱油 糖 料酒。 8、将牛肉和汤料一起倒入汤锅中。 9、大火煮开，转小火，焖至 1小时，加入盐再焖至30分钟即可。 八、红烧牛肉 食材 牛肉适量、老抽适量、白糖适量、八角适量、香叶适量、生姜适量、葡萄酒适量。 做法 1、牛肉洗净，切块焯水后洗净血沫。 2、处理好的牛肉。 3、热锅冷油，煸香姜片，八角，香叶。 4、把牛肉倒进翻炒。 5、稍微加点老抽，葡萄酒，炒匀。 6、加水（稍微多点）烧开改小火炖。 7、等牛肉稍微有点酥烂，加白糖，盐改中火把汁差不多收掉就可以。 九、红烧牛肉 食材 牛腩适量、牛板筋适量、葱适量、姜适量、花椒适量、草果适量、十三香适量、大料适量、红烧酱油适量、白酒适量、糖适量、盐适量。 做法 1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块，加入清水没过牛肉表面，，浸泡60分钟。 2、冷水下锅，把牛肉焯水。 3、葱切段，姜切片。 4、锅中放入少量油，爆香、葱段、姜片 花椒 大料 草果 少量的十三香。 5、放入焯好水的牛肉块煸炒。 6、依次淋入红烧酱油炒至上色，然后放入糖炒至颜色变深。 7、将炒好的牛肉盛入沙锅中，加满清水没过材料。 8、大火烧开后，转成小火炖2个小时，直到牛肉酥烂为止。 9、根据个人口味加入盐即可。 十、红烧牛肉 食材 牛肉300g、西红柿1个、盐3g、生姜3片、大蒜2瓣、大葱1截、陈皮1块、干辣椒1只、花椒1小勺、八角1个、老抽1茶匙、生抽1勺、糖1茶匙、料酒1大勺、郫县豆瓣酱半勺。 做法 1、牛肉洗净后切成块状，冷水下锅，将牛肉块焯水。水开后撇去浮沫。 2、准备好其它的配料：西红柿去皮切成块状，大葱切段，干红辣椒掰开去籽，生姜切片，另准备大蒜两瓣，花椒半勺，八角一个，陈皮一块。 3、热锅凉油先煸炒花椒，花椒变黑后捞出来丢掉，留花椒油在锅里。 4、放入葱，姜，蒜，辣椒，八角用小火慢慢炒出香味来。 5、放入半勺郫县豆瓣酱，炒出红油。 6、放入焯好水的牛肉丁，翻炒均匀。 7、添加足量的清水，放入西红柿块。 8、放入陈皮，水开以后下入一大勺料酒。 9、放入老抽和生抽，放入盐和适量的糖。 10、小火慢炖一个小时，最后开大火收到汤汁浓厚。 11、撒少许香菜，出锅，肉质软烂，咸香入味，很下饭。 十一、红烧牛肉 食材 牛肉适量、胡萝卜适量、料酒适量、葱段适量、盐适量、花椒适量、草果适量、干山楂适量、酱油适量、姜片适量、八角适量、桂皮适量、郫县豆瓣适量。 做法 1、牛肉洗净切成小块（2.5厘米），牛肉入开水焯过。 2、胡萝卜切成滚刀块入开水焯过 迅速捞出。 3、锅入油烧热至7成热，郫县豆瓣入油锅炒至酥香吐油。 4、锅中倒入清水，下牛肉，大火烧开后，小心撇清浮沫。 5、倒入料酒 酱油，放香料，葱段，姜片。 6、另起一锅油热后放入白糖，小火炒至红棕色迅速离火。 7、将糖色倒入牛肉锅中，小火炖约1个多小时。 8、放盐后再炖半小时，放入红萝卜同烧至软熟。 十二、红烧牛肉 食材 牛腩750克、生姜4片、桂皮1小段、草果1个、香叶2片、八角3个、花椒适量、干红辣椒4个、京葱适量、香葱适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、黄酒适量、郫县豆瓣酱2汤勺、黄豆酱2汤勺。 做法 1、牛腩清洗干净，切块（2-3厘米）。冷水放煮锅焯水，水开略煮捞出清洗干净。 2、炖锅烧热，放适量油。 3、油烧热后，放入郫县豆瓣酱和黄豆酱，小火炒出红油，酱香味飘出。 4、放入生姜爆出香味后放入牛肉翻炒均匀。 5、放入黄酒、生抽、老抽、所有的香料，放入京葱段。 6、一次加足开水，加适量白糖调味，大火烧开转中小炖至牛肉完全熟透。 7、牛肉接近八分熟，可根据个人口味加适量盐。 8、红烧牛肉盛出撒香葱碎。 十三、红烧牛肉 食材 牛肉适量、牛油适量、豆瓣酱适量、香料适量、花椒适量、姜片适量、糖适量、鸡精适量、葱花适量、香菜适量。 做法 1、牛肉切块漂洗干净，入锅汆水，捞出淘洗沥干水分。 2、将香料装入香料包待用 3、锅里放入色拉油，加入牛油，待油溶化加入豆瓣酱，姜片翻炒出香味。 4、加入水适量，糖，鸡精。 5、大火熬30分钟后，捡去豆瓣酱渣不要。 6、将牛肉块放入，放入香料包， 7、汤开以后小火慢炖3小时左右 8、舀出装盘，撒上香菜，葱花即可。 十四、红烧牛肉 食材 牛肉适量、胡萝卜适量、八角2个、干辣椒3个、生姜小块、冰糖约20颗、料酒适量、老抽适量、生抽适量、蒸鱼豉油适量。 做法 1、牛肉多洗几遍，洗去血水，切成块。 2、胡萝卜切成滚刀大块，生姜切块。 3、牛肉下冷水锅内煮去血沫，捞起用温水冲净，沥水。 4、锅内下油，下冰糖炒糖色，等冰糖溶化冒深褐色的泡泡时。 5、迅速下牛肉块翻炒上色，下入干辣椒 八角炒香，加入，料酒，老抽，生抽，蒸鱼豉油。 6、下入胡萝卜块烧至萝卜表面发黄，大概三五分钟。 7、转入炖钵，小火炖30-40分钟，牛肉软烂即可。加点盐调味起锅。 十五、红烧牛肉马铃薯 食材 牛腿肉150克、马铃薯100克、葱段适量、姜片适量、酱油15克、精盐适量。 做法 1、将牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。 2、锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块。 3、盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖。 4、炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。 十六、红烧牛肉 食材 牛腩适量、胡萝卜适量、郫县豆瓣酱适量、葱适量、花椒适量、八角适量、香叶适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖适量、姜适量、蒜适量。 做法 1、牛腩切小方块。 2、煮锅加入适量水，加入牛腩、姜片、料酒大火烧开后煮2分钟，然后将牛腩捞出控水备用。 3、胡萝卜去皮切滚刀块。 4、炒锅烧热加入植物油，下入姜蒜花椒粒煸炒出香味，然后下入剁碎的郫县豆瓣酱煸炒出红油。 5、下入焯过水的牛肉煸炒几下，然后下生抽、老抽煸炒上色。 6、加入足够的开水，加入料酒、八角、香叶、几粒冰糖，大火烧开后中小火炖煮1小时20分钟左右。 7、加入胡萝卜炖煮10分钟。 8、大火收汁，收至汤汁完全蒸发，看见红油即可，出锅撒入葱花。 十七、红烧牛肉 食材 牛肉600g、葱15g、姜5g、八角5颗、洋葱50g、香菜1棵、蒜5g、盐3g、白糖1g、料酒5g、生抽5g、鸡粉5g、老抽2g、胡椒粉0.5g、香麻油1g、柱候酱5g、南*3g、蚝油5g、辣椒酱15g。 做法 1、牛肉改刀切切小块（去掉白色经部）。 2、热锅下油，放入姜、蒜和八角爆香，放入牛肉煸炒。 3、炒至表面紧致变色，然后放入料酒柱候酱、南*和洋葱爆香，兑入清水进行调味。 4、焖制35分钟之后至牛肉酥软为止最后加入香菜、葱段稍微翻炒即可出锅。

红烧牛肉的几种做法？

为大家介绍几种红烧牛肉的常见做法。 做法一 材料：牛腩600克，色拉油适量，盐适量，酱油2汤匙，葱花4汤匙，生姜4片，八角1片，肉桂1片，干辣椒4片，料酒2汤匙，大蒜6片，黄酱1汤匙，白糖适量。练习： 1 .将牛肉切成大块，放入沸水中热烫一分钟，然后取出清洗。2。将2汤匙油放入煎锅中加热，爆开香辛料，如葱段、姜片、蒜粒等。3。加入牛肉，稍微翻炒一下。4。加入酱油，翻炒至香味四溢。倒入料酒和酱油，翻炒均匀。5。加入适量开水(水量不应超过牛肉)，用大火煮沸。转低火煨约90分钟。6。最后，加入一些糖和盐来调节味道，然后打开火使汤变稠。 做法二 材料：牛肉500克，油适量，盐适量，八角10克，天竺葵10克，草果10克，肉桂10克，郫县蚕豆50克，洋葱10克，生姜10克，大蒜50克，糖10克，料酒10毫升，酱油10毫升，胡椒10克，五香粉10克。将牛肉洗净，放入沸水中，加入料酒，煮沸，沥干水分，切成小块备用。2。在锅里加入适量的油，翻炒葱、姜和蒜，直至香味四溢。3。加入牛肉片，煎至水干。4。加入豆酱，翻炒至香味四溢。加入糖、料酒、五香粉、八角、草果和肉桂，翻炒均匀。5。加入浸泡过牛肉的开水，放入高压锅中20分钟。 做法三 材料：筋肉500克、胡萝卜100克、郫县豆瓣菜20克、盐5克、料酒10克、白糖10克、大葱15克、生姜10克、胡椒2克、八角2克、草果3克、酱油3克、芫荽3克、肉桂3克、山楂干适量。方法：1 .准备牛筋。2、切成2.5厘米见方。3。将牛肉放入沸水中焯一下。4。熟牛肉。5。将胡萝卜切成滚轴溜冰鞋。6。用开水将胡萝卜焯一下。7。准备胡椒、八角、草果、肉桂、干山楂和豆瓣菜。8。葱姜切片。9。将炒锅放在火上，加入油加热至70 %。10。加入郫县豆瓣菜，用小火翻炒至脆、香、油。11岁。倒入500克温水，捞出豆渣。12岁。加入牛肉。13、煮沸撇去浮沫。十四岁。加入料酒和酱油。15岁。加入八角、肉桂、胡椒、草果和干山楂。十六岁。加入葱姜。把火煮沸，转小火，炖。17、另一锅，将糖加入油中，用小火翻炒糖色。18、翻炒至泡沫变成红棕色，迅速离开火。19岁。将糖倒入牛肉中。20岁。炖大约1小时后，加入盐，再炖半小时。21岁。加入胡萝卜，煮至软。22岁。将大火调浓汤，放入盘中，撒上芫荽。 做法四 材料：牛肉300克，土豆1个，胡萝卜1个，油适量，盐适量，糖适量，老烟适量，生烟适量，老姜适量，大蒜适量，八角适量，肉桂适量，青椒1个，料酒适量。练习： 1 .将牛肉切好，浸泡在一盆清水中。2。将油放入锅中，调制老姜和大蒜的味道。3。加入牛肉和炒菜，然后加入料酒、老烟、生烟和糖。不加牛肉再加点水。4。清洗胡萝卜和青椒。土豆放进去后可以去皮并切成碎片，否则会变黑。煮沸时，撇去血液。生火。加入茴香和肉桂。用土豆煮一会儿。汤半满时加入胡萝卜。盐可以在这个时候放进去。6。在这个过程中，我通常烹饪一个半小时。汤差不多的时候，加入青椒。只要把青椒铲一点就行了。7、可以装载。 做法五 材料：牛筋1000克，生姜1片，葱花3片，八角1片，草果1片，天竺葵2片，干辣椒10片，五香粉1茶匙，红烧酱油3汤匙，料酒3汤匙，花椒1 / 2汤匙，盐1.5茶匙，鸡精适量。练习： 1 .准备材料。2、切一看所有亮晶晶的肌腱。烹饪后，它会变得美味和透明。3。将牛筋切成块，根据需要的大小稍微大一点，煮熟后收缩。4。将牛肉加入冷水中，一起煮胡椒，取出牛肉，洗净，沥干水分。5。将油放入锅中，用葱、姜、茴香、草果和70 %的热煸制干辣椒。6。加入牛肉和五香粉，翻炒至表面微黄，加入3汤匙红烧酱油和3汤匙料酒。7。倒入苏泊尔的快速压力锅，加水，加盐，放置10分钟。8。完全耗尽后放入冰糖，换上另一个普通盖子收集果汁。9、果汁收得稍干，根据喜好或不放鸡精。

红烧牛肉的正宗做法？

红烧牛肉正宗的做法材料:牛腩1000克、葱2根、姜5片、八角2个、花椒10粒、生抽45毫升、老抽15毫升、白酒30毫升、红糖20克、草果1个。
做法:
1、牛肉洗净后切成2-3厘米见方的小块,加入清水没过牛肉表面,然后放入花椒粒,浸泡45分钟。
2、倒掉浸泡出的血水,将牛肉充分沥干。锅中加入少量油烧到3成热,放入牛肉块煸炒,中途会出水,此时将火力调大中火,继续翻炒直到水分收干为止。
3、牛肉炒至变色、水分收干后,放入白酒、葱段、姜片炒匀。
4、依次淋入老抽、生抽炒至上色,此时将火力调至中小火,然后放入红糖炒至颜色变深。
5、将炒好的牛肉盛入汤锅中,加满清水没过材料,放入八角、草果用大火烧开后,转成小火炖2个小时,直到牛肉酥烂为止。

红烧牛肉的做法大全，红烧牛肉怎么做

。红烧牛肉做法

红烧牛肉-作为一种常见的菜肴，红烧牛肉是很多人常吃的家庭菜。我们介绍几种常见的红烧牛肉的做法，可以为那些不知道如何做红烧牛肉的，或想学怎么做红烧牛肉的朋友参考下。
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红烧牛肉

〖原料〗牛肉75克，豆瓣酱10克，白萝卜30克，花椒1?5克，盐2克，花 生油10克，白糖、八角各适量。

〖做法〗牛肉选肋条切成块，用沸水焯一下捞出，切成方块。白萝卜切方 块。花椒、八角用纱布包好。
2.锅坐旺火，下花生油烧至3成熟，放入豆瓣酱炒至油呈红色。
3、加入鲜汤150克和牛肉、香料包 、盐、糖烧开，滗弃浮沫，改用小火烧至熟烂。
4、将萝卜块入沸水焯一下鹿??叛紊眨?林?浓肉烂，取出香包，吃时撒上香菜。
〖特色〗香软可口，富含优质蛋白质、核苷酸。
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红烧牛肉

〖原料〗牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。

〖做法〗牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；
2、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调**味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。

〖特点〗北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.
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红烧牛肉

材料：牛肉200G, 胡萝卜1根, 香菇3朵, 大葱1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一块, 小葱1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 红油豆瓣酱1大匙, 盐1小匙, 鸡精1小匙

1.牛肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半

2. 加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。

3. 放入胡萝卜、大蒜碎，再炖20分钟。待到汤汁变浓时，调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。

一碗香喷喷，好吃看的见的红烧牛肉就好了
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红烧牛肉

1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，姜片，料酒。中火1小时。
3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，料酒，酱油同炒2分钟。
4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5。到汁浓肉烂关掉火即成。

一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以让牛肉更加入味。
先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块（最好小丁）。锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中，，加花椒，郫县豆瓣（重庆产的）。再加上少许白糖爆出香味，下牛肉炒，将肉上色，然后放盐，酱油，姜，等作料炒一下，加水用火慢烧，二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长，就用高压锅加水烧，也可以的哦！喜欢吃辣的朋友，觉得郫县豆瓣不够**的话，那就再加上点红辣椒烧。吃的时候，撒上香菜末即可。
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红烧牛**的做法大全有哪些

材料：牛肉400克洋葱1个食用油少许料酒1汤匙白糖1茶匙黑胡椒粉0.25茶匙老抽3汤匙 1洋葱、牛肉分别洗净切丝。 2牛**再次洗净血丝，然后放入小碗，加入料酒、黑胡椒粉腌制5分钟。 3玉米生粉放入腌制过的牛**内，用收抓均匀，使牛**充分裹上生粉。 4起油锅，倒入准备好的牛**翻炒至变色，即可捞出 5放入洋葱丝翻炒一分钟左右。 6待洋葱变色，出香味后放入刚才翻炒锅的牛**。 7放入老抽、味精、糖再次翻炒。 8均匀上色后，开小中火再次翻炒，直至汤汁粘稠，即可出锅。

红烧牛肉的做法

做法一：

原料：牛肉500克，萝卜300克，葱、姜、料酒各25克，盐、糖少许，花椒、味精8克，花生油400克。
做法：1、牛肉切块，葱切长段，姜拍破。萝卜去皮，切块，过油至半熟捞出；2、用开水煮牛肉撇去泡沫，加入姜、料酒、盐、糖、花椒、味精调**味移小火炖烂，加盐和萝卜，至萝卜烂即可。

做法二：

1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5。到汁浓肉烂关掉火即成。

一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以
让牛肉更加入味。

先将牛肉放入加水的锅中煮，水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块（最好小丁）。锅置火上，将牛肉放入锅中煽干水气，舀起放一边。放猪油和植物油混合放入锅中，，加花椒，郫县豆瓣（重庆产的）。再加上少许白糖爆出香味，下牛肉炒，将肉上色，然后放盐，酱油，姜，等作料炒一下，加水用火慢烧，二个小时的时辰刚刚好如果嫌麻烦时间太长，就用高压锅加水烧，也可以的哦！喜欢吃辣的朋友，觉得郫县豆瓣不够**的话，那就再加上点红辣椒烧。吃的时候，撒上香菜末即可。


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红烧牛肉

材料：牛肉200G, 胡萝卜1根, 香菇3朵, 大葱1段, 大料2枚, 大蒜2粒, 姜一块, 小葱1棵, 老抽1匙, 白酒1匙, 油1匙, 红油豆瓣酱1大匙, 盐1小匙, 鸡精1小匙

1.牛肉洗净，切成2CM的块；胡萝卜切滚到块；大葱斜切成丝；小葱切末，大蒜拍碎；姜切片；香菇泡水后切两半

2. 加热锅中的油，烧热后放入大葱、姜片、大料爆香。随后加入牛肉翻炒，调入红油豆瓣酱、老抽、白酒和盐，抄匀后放入适量清水，大火烧沸后放入香菇，转中小火炖20分钟。

3. 放入胡萝卜、大蒜碎，再炖20分钟。待到汤汁变浓时，调入鸡精。起锅装盘后撒上葱花。

一碗香喷喷，好吃看的见的红烧牛肉就好了


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红烧牛肉

1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。
2。牛肉入锅，加开水，没过牛肉2寸。加桂皮，茴香，葱段，
姜片，料酒。中火1小时。
3。另取炒锅，少许油爆香大蒜颗粒，加辣豆瓣酱，川花椒，
料酒，酱油同炒2分钟。
4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中，加冰糖继续煮1小时。其间
翻几次，尝味，酌情添加酱油/冰糖。
5。到汁浓肉烂关掉火即成。

一定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的过程也可以
让牛肉更加入味。


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红烧牛肉


基本材料 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。
特点：北方回族清真名菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的功效.

用料： 牛肉500克，辣豆瓣酱20克，姜，酒，酱油各25克。

烹饪方法：牛肉切块，用热水氽一下捞出。在油锅中将葱姜爆香，再
加入辣豆瓣酱，然后放入牛肉块翻炒并加入酱油，糖,胡椒粉，酒，味精及八角，最后加水浸过牛肉，用小火慢慢煮至汁稠，肉酥香即可

红烧牛肉的做法窍门有哪些