减肥期间可以吃烤牛肉吗

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减肥期间可以吃烤牛肉吗

减肥期间不可以吃烤牛肉，牛肉含有高蛋白，高热量食物，吃了容易长胖。

牛腿肉怎么做好吃又嫩

爆炒牛腿肉怎么做好吃

食材 牛腿肉250克 干红辣椒适量 蒜适量 姜适量 胡椒粉适量 花椒适量 生粉适量 料酒适量 生抽适量 青椒1个 制作时间：10分钟内 用餐人数： 步骤 1 牛腿肉切小粒，打片切丝都可，用生粉和胡椒粉抓均匀，搁点酱油腌制一会 2 OK，这时就可以切葱姜蒜啦。葱切丝，姜切末，青椒随意，小点就好，干辣椒撕开，个人喜欢多放，辣椒控 3 好，开火，上油，小火炒制花椒，姜蒜末，牛腿肉入锅，转大火爆炒，喷香喷香 4 牛腿肉变色后，放到锅的一边，最好不要盛出，凉了味道就不正了，下红辣椒，干炸一会让牛肉回来一起过油，加生抽，改猛火，加入青椒 5 尝尝咸淡，加点味精就能出锅享受去啦，来一碗米饭，这小生活···

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牛肉什么部位适合烤肉？

上里脊肉瘦肉多。且肉中夹杂较多的脂肪；适用烧烤、牛排。 下里脊肉又称腰背肉，是腰肉的尾端；肉质细嫩仅次於腓力，脂肪含量适中，多做牛排、烧烤使用；称沙朗牛排。 烤牛肉还可以用牛的后腿部分，肉质比较老，比较瘦，最适合用来烧烤。其他不同部位的牛肉：上脑位于背部近颈处，肉质较嫩，适宜炒。 牛小排肉质结实，油脂含量较高，且分布平均；适合烧烤、牛排，例如碳烤牛小排。 牛肉不同部位的特点： 1、牛脖肉 牛脖因为经常运动，所以牛脖肉较硬，爽滑而有嚼劲，肉质干实，肉纹较乱所以意大利人喜欢将牛脖肉风干来食用，适合做馅料。 2、牛颈肉 牛颈肉因为运动较多，是由互相交叉的两块肉组成，纤维较细，特点是肥瘦兼有，肉质干实，出馅率比其他部位多出15%。 3、上脑 上脑部位因为很少运动所以肉质细嫩，容易有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀，有明显花纹，适合煎制，清炒，涮制适用。 4、牛排骨 牛排骨是从牛腩上取下来的，肉质基本上比较细，无那么多油花，适合炖煮，熬汤。红烧。肉质较嫩多汁。 5、牛眼肉 牛眼肉在前腿部上面部位，一端与上脑相连，另一端与外脊相连。外形酷似眼睛，脂肪交杂呈大理石花纹状。肉质细嫩，脂肪含量较高，口感香甜多汁。适合涮、烤、煎烤。 6、牛腩（胸肉） 牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。

牛大骨 怎样烤酥

1.将牛仔骨泡净血水后洗净沥干水分，用烧烤酱、现磨黑胡椒碎和红葡萄酒抹匀腌制30分钟以上至入味
2.将腌好的牛仔骨放在锡箔纸上，撒上迷迭香，置于主烤箱上层，合上加热烤箱门和主烤箱门，按下“烘烤”键，将温度设定为
180℃，按下“定时”键将时间设置为18分钟，此时间含预热时间约3分钟，可基本烤熟，可根据自己口味喜好调整烤制时间，按“启动/停止”键，预热烤箱
至烤制温度
3.准备辅料，苹果洗净后和菠萝一起切厚片，芦笋洗净去掉老皮，入沸水焯一下
4.将芦笋、青红椒粒、苹果片、菠萝片放在上层焙烤盘中，置入上层加热烤箱，在芦笋、青红椒粒上刷上适量橄榄油、撒上盐，在苹果片、菠萝片上刷上一层蜂蜜，均匀地撒上白砂糖，注意蜂蜜和糖不要撒太多
5.等待烤制完成即可

烤牛腿肉怎么做

用料
牛腿肉 500g
红酒 适量 腌没牛肉
孜然 适量
罗勒 适量
生抽 适量
迷迭香 适量
糖 适量
烤牛腿肉的做法
牛腿肉切小块

生抽红酒倒入，撒上其他调料，手捏混合。然后放冰箱3小时。

烤箱上下火210度预热10分钟，然后中层210℃烤10分钟

盛碗上桌。味道更好，还有汁