鸡用什么炖好吃又营养？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享什么煲好吃的宠物知识，其中也会对鸡用什么炖好吃又营养？(鸡用什么炖好吃又营养视频)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

鸡用什么炖好吃又营养？

栗子、香菇炖鸡好吃又营养。 板栗是经常吃的一种食物，但通常最多的吃法是糖炒板栗，就算是做菜人们也是用来烧菜，板栗烧鸡便是一道家常菜。但是烧菜汤少，味浓，如果将板栗烧鸡改成板栗炖鸡，同样的美味。除了吃鲜嫩的鸡肉、软糯的板栗而外，喝上几口鸡汤也是营养滋补的。 香菇炖鸡可谓是从古至今的一种营养搭配，香菇高蛋白、低脂肪、富含维生素外还是一种高补钙的菌类。而且香菇不受时间限制，没有新鲜香菇的季节用干香菇泡发后再加入鸡汤中一样的鲜美营养。 不过在泡发干香菇的时候我们要注意的一点是不能泡发得过久，冲去灰尘后在温水中泡四十分钟的时间就足够了。泡得过久香菇的味道则会变淡，营养也会流失。 在炖鸡汤的时候除了必要的食材外，我们应该尽量少放调味品，这样做出来的鸡汤汤香肉嫩，原汁**儿。

家常炖菜都有什么菜

一、不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味，再放入陶制的器皿内，加葱、姜、酒等调味品和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原 料可加一斤半到二斤水），加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约二、三小时左右。 二、隔水炖法：隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制、陶制的钵内，加葱、姜、酒等调味品与汤汁，用纸封口，将钵放入水锅内（锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸入为度），盖紧锅盖，不使漏气。以旺火烧。使锅内的水不断滚沸，大约三小时左右即可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜 味足，汤汁清澄。也有的把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸笼上蒸炖的，其效果与不隔水炖基本相同，但因蒸炖的温度较高，必须掌握好蒸的时间。蒸的时间不足，会使原料不熟和少香鲜味道；蒸的时间过长，也会使原料过于熟烂和散失香鲜滋味 [2] 。 关键要领编辑 （1）选用以畜禽肉类等主料，加工成大块或整块，不宜切小切细，但可制成茸泥，制成丸子状。 （2）主要必须焯水，清除原料中的血污浮沫和异味。 （3）炖时要一次加足水量，中途不宜加水掀盖。 （4）炖时只加清水和调料，不加盐和带色调料熟后再进行调味。 （5）用小火长时间密封加热1-3个小时，以原料酥软为止。代表菜：清炖蟹粉狮子头 [2] 。 代表菜品编辑 （1）猪肉炖粉条 五花肉切片，入油锅煸炒至出油，略微焦黄，再放入葱姜、八角煸炒一下。 将白菜洗净切好，先将白菜梆放入翻炒片刻，再放入白菜叶继续翻炒。 倒入味极鲜，蚝油，加盐，放入泡好的香菇，顺便将泡香菇的香菇水一并倒入（不喜香菇的话，只需倒入水即可），盖上锅盖炖10分钟。 将泡好的粉条放入锅中，翻炒至粉条入味、变软。 撒入鸡精（也可不放），即可盛盘出锅。 （2）番茄土豆炖牛腩 将牛腩肉洗净并沥干水分，切成 2~3厘米见方的方块。西红柿（约400克）洗净后放入开水中氽烫一下，撕去表皮，去蒂，切成3~5厘米见方的大块。土豆（约150克）削皮，切成小块，浸泡在水中防止**。洋葱（约150克）剥去外皮，切成小片。 牛腩肉放入煮锅中，加入足够的冷水，移至大火上，烧开后继续氽烫5~8分钟，倒掉汤汁，捞出牛腩肉块，用热的流动水冲去杂质。 大火加热炒锅中的油，放入香葱结（或大葱1根，切成大段）、老姜片和洋葱炒出香气。 然后放入西红柿炒软。 把锅中的香葱结和姜片挑出，加入牛腩块煸炒至表面收紧，加入切好的土豆块。 调入生抽，倒入可以没过锅中食材的热水（大约2400毫升），调入盐和冰糖，改大火煮沸后转小火煮2小时。 出锅前撒白胡椒粉，改大火煮沸2分钟，至肉烂汁浓即可。上桌时可以点缀香葱或香菜、青蒜等

鸡炖什么汤好吃又营养

1、红枣鸡汤，具体操作步骤如下：第一步准备土鸡半只，洗干净后，斩成鸡块，如下图所示。 2、第二步将红枣洗净备用，如下图所示。 3、第三步将鸡块冷水入锅焯熟，如下图所示。 4、第四步过一遍冷水，如下图所示。 5、第五步枸杞清水浸泡备用，如下图所示。 6、第六步锅里放入鸡块和红枣，如下图所示。 7、第七步煮两个小时左右，如下图所示。 8、第八步加入枸杞，如下图所示。 9、第九步就做好了，如下图所示。

老鸭炖什么既好吃又营养？

老鸭汤怎样炖既营养又味美，老范把配料和做法全部告诉你

煲什么粥才有营养又香又好吃

美味皮蛋粥
煮粥用料：瘦肉1块（猪腱肉最好），皮蛋2个（无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大），姜1块，水足量，油盐适量
要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要诀如下：
1，挑米：煮粥用的米最好用东北大米，就是圆圆短短的珍珠米，煮出的粥特别绵软；
2，煮粥的米要预先腌：约半碗米淘洗干净后，要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水（2茶匙）拌匀，腌至少半小时，放心，虽然用了很多油，但是油会在煮粥的过程中挥发，令米绵烂，所以并不油腻的；
3，煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是猪的哪一块肉，总之要保持一整块肉块不要切开（我一般用大约巴掌大，1－2厘米厚一块猪肉，如果条件许可，用猪腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗净；如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥，那么要提前一天腌咸猪肉，方法如下：猪肉一块，冲洗干净，抹干，撒2－3茶匙盐，均匀涂抹在肉上，放冰箱下格（就是不会冻成冰的保鲜格）腌12小时或更长时间才可以入味；
4，煮粥的水要充分沸腾才下材料：大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉块、姜片，火不要关小，肉块到了沸水中，外面的部分遇热而熟硬，封住了里面的肉汁，这样肉煮了粥后也不难吃，然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中。
5，先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1个半小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化；
6，粥的质感处理：在转小火煮了1个半小时后，把第二个皮蛋也切碎，同时把煮在粥中的瘦肉捞出来，用筷子扒拉，撕成丝丝状，跟第二个皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味，同时又变软滑，吃粥时也能吃到有皮蛋，而肉因为是水沸时下的，还保持了一定鲜味，撕成丝后放回粥中，特别好吃。
这样煮出来的粥不必下盐，好味，而且下火，容易消化。如果粥有点粘底，请千万不要用勺子扒拉锅底的粘皮，要不粥会有糊味，阿拉通常会放一个轻的小调羹在锅底与粥同煮，水沸腾过程中，小调羹也被带动，可以防止粥煮粘底。

鱼片粥
主 料： 饭一碗（新鲜饭或冷饭均可）、鲳鱼（或鲩鱼腩）三两、冬菜一汤匙、冬菇三只、芹菜二条去叶切短度、大地鱼一条。
配 料： 调味：上汤二碗或适量，古月粉少许，鱼露半茶匙，盐适量。
做 法： 1、冬菜洗净，揸干水。
2、冬菇浸软去脚，揸干水切粗丝。
3、鱼洗净抹干水，带皮切厚片（鱼腩切厚件），加古月粉少许捞匀。把鱼放落滚水中煮至半熟捞起，这样可除去腥味。
4、大地鱼撕去皮及骨，鱼肉切小片，放落暖油慢火中炸香捞起。
5、把调味放入煲内，加入冬菇煲滚，下鱼。鱼熟后，放入冬菜、芹菜、数小片大地鱼肉一滚，即可盛入碗内上桌。
猪肝粥
取猪肝50克、粳米250克洗净，加水煮粥，随量食用。据世界卫生组织——专家小组对各国儿童生长速度考察结果表明，春天（尤其是五月）是儿童生长最快的季节。生长速度快，在膳食中需增添一定营养。猪肝中含有丰富的蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。

猪蹄怎样炖好吃？

用什么煲汤最好喝?

怎样煲汤？