湘菜香辣猪脚怎么做

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享湖南正宗香辣猪脚做法的宠物知识，其中也会对湘菜香辣猪脚怎么做(湘菜香辣猪脚怎么做才好吃)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

湘菜香辣猪脚怎么做

湘菜香辣猪脚怎么做

香辣猪蹄的做法是什么？

正宗的湘菜——香辣猪手怎么做。

入冬开始肉菜自然是对抗寒冷的首选美食，今天小熊分享的可以说是一道五星级的美容大肉爱，不但美容而且抗寒，今天的主角就是【香辣猪手】。猪手中含有很多胶质，对皮肤很有好处，所以爱美的女孩子都应该多吃一些，就可以有水嫩的皮肤了。猪手中含有大量的胶原蛋白，在烹饪的过程中会转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能，使肌肤细胞保持滋润，防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通*之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少*汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。寒冷的冬季，这样既解馋有美容的五星大肉菜，你怎么能够错过呢.




食材
食材：

猪手 600、姜 8片、葱花 少许、干红辣椒 10个、花椒 少许、老抽 1大勺、冰糖 20克、白醋 1茶勺、花雕 2大勺、盐巴 适量 、八角 2枚、香叶 2片

方法/步骤
1
.猪手买来剁成小块（或者让商贩代为斩成小块），放在清水中浸泡2-3小时泡出血水，中途换2-3次。



2
.锅中加入适量的清水，加入姜片和葱段烧开后，放入猪手，焯2分钟左右取出备用。



3
锅中加入1汤勺色拉油烧热，加入姜蒜翻炒片刻后加入干红辣椒与葱花，加入猪手翻炒2-3分钟后加入开水，没过猪手，随后添加冰糖（如果不喜欢成品太亮，粘粘的感觉，可以少加）八角，香叶，老抽与花雕，大火烧开，转小火炖1小时。





4
1小时过后待汤汁逐渐浓稠时，调入盐巴与少许白醋转中火继续烧30分钟关火，焖2小时候即可。

香辣猪蹄火锅底料怎么做

香辣猪蹄火锅底科做法：
1、猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。

2、边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。
3、把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。

4、甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。

5、蹄花蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均匀即可。

洛阳必吃的十大美食有哪些？

洛阳是一个有历史悠久文化的城市，先后有10多个王朝在洛阳建都，可以说是名副其实的中华古都。并且在拥有这么悠久的历史文化的同时，她还是“美食之都”。古代天子脚下，首善之区，繁荣程度可想而知，在洛阳，有很多很多的美食。 一、胡辣汤 胡辣汤起源于河南是周口市西华县逍遥镇和漯河市舞阳县北舞渡镇。尤其是逍遥镇的胡辣汤最为出名。但小编吃过洛阳和逍遥镇的胡辣汤，认为还是洛阳市的胡辣汤更胜一筹！洛阳市的胡辣汤做出来，从外表上看起来显得很黏稠，但是吃起来却十分地顺滑，没有那种辣嗓子的感觉，反而是嘴里面觉着辣，但嗓子却很舒服，如果大家有机会去洛阳的话，一定要去尝试一下洛阳的胡辣汤。 二、羊肉汤 洛阳做的羊肉汤也是洛阳市的一大特色。羊肉汤汤汁发白，肥而不腻，无膻味，和我们平常在外地喝的羊肉汤是不同的。技术不好的商家，做出来的羊肉汤会有很大的膻味，喝起来那叫一个难受，我曾经在别的城市喝过羊汤，不是膻味很浓，就是全是麻椒的味道，没有洛阳的羊肉汤纯正。大家如果去洛阳，一定不要忘记去尝一下羊肉汤。 三、豆腐汤 可能大家觉得豆腐炖汤有什么好喝的，会不会太清淡？确实清淡，但是在洛阳做出来的豆腐汤，清淡归清淡，喝起来让人感到十分地舒服。豆腐入口即化，汤喝起来也给人一种十分清新的感觉。小编曾经在洛阳的一家小店里面喝过豆腐汤，那感觉可以说是“此汤只应天上有，人间难得几回尝！”真羡慕那些可以每天都在洛阳和那种豆腐汤的人！主要是那种汤，价格便宜，并且老少皆宜。没有很大的油性，但是却很香！ 洛阳的美食可以说是根本就列举不完，小编现在去别的城市上学，对象在洛阳上学。小编所在的城市，也被称为美食之都，但是这里的美食太辣了。具体是什么城市，大家都猜到了吧。但小编还是更喜欢家乡哪里的美食，适合自己的口味。

隆江卤猪脚的做法是什么？

原料：猪蹄2只，米酒1000毫升，清水1000毫升，酱油500毫升，冰糖20克，蒜仁4粒，辣豆瓣酱2匙，青葱2根 制作方法： 1、将猪蹄切块洗净后氽烫备用。 2、蒜仁、青葱洗净，蒜仁拍碎，青葱切段待用。 3、将炒锅加热，把冰糖放入锅内干炒呈焦状。 4、把猪蹄放入锅内和冰糖一起翻炒至呈金**。 5、把清水1000毫升、酱油500毫升、米酒1000毫升加入锅煮沸。 6、再把蒜仁、青葱、辣豆瓣酱依序加入卤锅内续煮。 7、用小火卤30～50分钟后熄火加盖焖约30分钟即可起锅。 隆江卤猪脚为什么不能用大火来卤制？首先，惠来隆江卤猪脚讲究味道和口感，所以在这个过程中一定要注意猪脚饭的口味正宗。其次，惠来隆江卤猪脚一般都是用细火慢卤，把猪脚的肉鲜味都锁在里面，而且卤出来的猪脚肉软而不烂。 除此之外，在正宗隆江卤猪脚的整个制作过程中火力大小一定要把握好。切忌火力过大，所以一般情况下建议选择对火力把握有经验的师傅来控制好火候。猪脚，如果用大火卤制，不但会使肉鲜味流失，还把猪脚卤得软绵绵的，烂烂的，不入味，没有口感！再者，卤制猪脚的卤水是浓稠红润的，卤出来的猪脚也是润红可爱。但是使用大火卤制，容易把卤水烧黑，也容易粘锅烧焦。 综上所述，在整个正宗惠来隆**脚饭的制作过程中火力把握是非常重要的，一定要把握好这一点，火力不可以过大也不可以过小，之外，隆江卤猪脚制作技术与实际的操作结合起来，相信你一定可以做出来美味可口的猪脚饭。