红薯叶子怎么炒才好吃？

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红薯叶子怎么炒才好吃？

红薯叶，洗净用水泡5-10分钟，有洗米水更好。捞出沥干水，蒜去皮，切小丁，热锅下冷油即刻下蒜煸香就好不要糊，放入红薯叶，翻炒撒入盐和少量料酒炒至断生起锅装盘。就这样一道翠绿清香的蒜香红薯叶就做好了，技巧：1.热锅冷油快速翻炒。2.加入料酒会让青菜里的叶绿素**变慢。

番薯叶怎么炒好？

清炒红薯叶是一道家常菜，主要原料为红薯嫩尖，调料为蒜、鸡精等，通过将食材倒入锅中翻炒烹饪制作而成。

现代营养研究发现，甘薯叶具有特殊风味和丰富营养，是多种蔬菜不可比拟的，维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，是人体所需矿物质良好的供给源。据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸丰富，而草酸含量又很少

清炒红薯叶**？

食材：红薯叶180克，蒜4瓣，胡萝卜1根，盐适量，生抽少许
具体做法如下：
1.红薯叶摘取嫩叶洗净。
2.蒜瓣压扁切碎，胡萝卜擦成丝。
3.锅中放油，小火煸香蒜末。
4.放入红薯叶和胡萝卜丝大火翻炒，加入少许水。
5.加盐、少许生抽调味炒匀出锅。

红薯叶怎么炒好吃**？

备用食材：红薯叶1把，大蒜3瓣，花椒粒1小撮，干红辣椒3个，食盐少许；

制作过程：第一步，红薯叶一把，将其摘去根部，去掉比较老的部分，取嫩红薯叶用便可，将处理好的红薯叶放入在淡盐水中浸泡10分钟，这个过程中大蒜和干红辣椒准备出；

第二步，干红辣椒放入在温水中浸泡一会，搓洗干净后，控水，将其剪成小段，大蒜剥皮后切成细细的蒜蓉，待将红薯叶浸泡好后，捞出来，控干表面的水分；

第三步，炒锅置于火上将其烧热，然后加上点食用油，凉油放入蒜蓉和干红辣椒，再加上点花椒粒，小火煸炒出其中的香味，捞出花椒粒不要；

第四步，将红薯叶直接放入在锅中，转至大火快炒，差不多1分钟的时间，看到红薯叶发软的状态，这个时候根据个人的口味加上点食盐调味；

第五步，再次将其翻炒均匀后，保证在2分钟之内的时间关火，将炒好的红薯叶盛出便可享用。