老母鸡怎样做好吃

百科常识
蒋晓武
2023-01-16 13:37:19
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今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享老鸡的做法大全家常菜的宠物知识，其中也会对老母鸡怎样做好吃(老母鸡怎样做好吃又简单)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

老母鸡怎样做好吃

老母鸡是我们平时经常可以吃到的一种食物，但是对于大多数人来说：老母鸡怎么做好吃，这个问题时不知道的。因为现在的人每天的生活和工作都很忙碌，根本没时间自己做菜吃，特别是对于城市的人来说，这种现象更是很普遍的。但是也没办法，这都是生活的压力造成的，而每个人都不愿意落后。老母鸡就是指一般的母鸡养殖了一定的年月的，其他没什么特别的。但是老母鸡的营养价值却比一般的鸡子的营养价值要高很多，而且味道也好很多，虽然肉质稍微老了那么一点。那么，下面就来详细介绍下老母鸡怎么做好吃。清炖母鸡汤：材料老母鸡1只（约两斤），干黄花菜50克，干香菇30克，姜20克，料酒250ml，少许盐做法： 1、老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。 2、先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞出。 3、将鸡块、姜片、黄花菜和香菇放入砂锅/汤锅中，加开水盖过肉块一倍高。 4、大火烧开，改中火炖或者慢煮锅高温档炖1小时以上只鸡肉松软。小诀窍：如果汤太干了，可以补加开水一起炖。老母鸡怎么做好吃，手撕白斩鸡：原料：小香菇干、肥母鸡。配料：香菜、姜片。做法： 1.小香菇干提前泡发好，鸡洗净。 2.将鸡、香菇、少许姜片放入高压锅内，开锅后压15-20分钟。 3.鸡油用小火及姜片慢煎，出油后放入碗中，待冷后加入盐、少许糖调好后放入冰箱中，**备用。 4.鸡做好后，放冷用手将鸡肉撕成小块，再将**的鸡油倒入搅拌装盘即可。老母鸡怎么做好吃，酱油鸡：材料： 1，新鲜草鸡半只（我买的是三斤左右的小母鸡取一半。 2，姜，适量老抽，生抽（我均用的是海天的），少许黄酒，八角一小角（一颗八角中的一角，太多会改味）。做法： 1，新鲜的半只鸡洗净后晾干。 2，取适量老抽（老抽比较上色，不要太多，咸），生抽，少许黄酒，水调匀备用。 3，锅内放少许油，几片姜，爆香，放入准备好的半鸡，调味酱油（味汁以没入一半的鸡量即可），大火烧开后盖小锅盖改用小火慢炖，偶尔用勺将锅边的汁浇于*在外的鸡身上。五到十分钟翻一下鸡身，一直炖到酱油快熬干，味基本进入鸡内即可出锅啦。相信了解了这么多，大家都对上面的问题有了答案了，其实上面教授的三种关于老母鸡怎么做好吃，而且这三种方法在生活中也是最受欢迎的，可见这三种做法的好吃性。当然还有的人在乎的不是老母鸡做法的好吃，而是关心的是营养价值，特别是身体虚弱的人。

鸡的100种做法大全

1、绍兴醉鸡。原料：去骨鸡腿2只，当归2片，红枣6个，姜片、葱段、红椒丝少许。调料：A料：绍兴酒1大匙，香油半匙。 B料：绍兴酒1瓶，素蚝油1杯，糖1大匙。步骤： 1、所有配料洗净，鸡腿洗净、沥干，抹上A料及葱、姜，移入蒸锅以大火蒸约20--25分钟，取出待凉，汤汁留下备用。 2、锅中放入配料及B料煮开，熄火、待凉，加入鸡腿和汤汁，置于冷水中急速**，放入冰箱冷冻室1小时，再移入冷藏室约6小时，取出，切件即可。 2、百乐熏鸡。原料：活鸡，要体重适中，个体丰满，姜块、葱块。调料：A料（**、大料、茴香、花椒、山柰、砂仁、肉蔻、桂皮、陈皮、肉桂）盐、老鸡汤、白糖各适量。步骤： 1、将活鸡宰杀，放净血，即入热水中浸烫，煺尽羽毛。宰杀下刀部位应在鸡下喙1厘米处，刀口不要超过3厘米。开膛去内脏则在鸡右翅下和臀尖处下刀，刀口不超过3厘米，取净内脏后，用清水洗净鸡身内外，沥干水。然后将鸡腿窝于腹内，翅别背上，头挽腋下，使造型美观。 2、将鸡坯摆在锅内，将A料装纱布袋内放锅中，加上其它调料（食盐的比例为：每20千克白条鸡加精盐约600克），兑入老汤和清水（以淹没鸡身为度）。用大火将汤烧沸，撇去浮沫，加盖后改小火焖煮。具体煮制时间要依鸡的品种和大小而定，一般为1--2小时。 3、将煮熟的鸡捞出，晾凉后即可熏制。熏烤时，熏锅的温度为120℃左右，白糖分两次放入锅底，每7.5千克熟鸡，每次放白糖50克。将鸡放铁箅子上，加锅盖后每次熏烤约30秒钟。熏好的鸡，鸡身外涂香油或熟豆油后即可食用。 3、德州扒鸡。原料：嫩鸡一只，姜片20克。调料：A料（花椒、八角、陈皮、桂皮、香叶、**、草果、肉蔻、**、甘草、小茴香各1克）麦芽糖50克，酱油200克，清水500克，盐、色拉油各适量。做法： 1、取一碗盛起麦芽糖，在碗里加3--4勺清水，将麦芽糖调稀，并搅拌均匀。 2、嫩鸡处理干净，洗净表皮及内腹，擦干待用。3、将控干水份的鸡放在麦芽糖水里，涂抹均匀，取出。 3、将控干水份的鸡放在麦芽糖水里，涂抹均匀，取出。 4、锅入酱油，小火煮开，放入A料，保持微火同煮1--2分钟后，加入清水烧沸后转小火继续煮。 5、另取一净锅，倒入色拉油烧至8成热时，将嫩鸡加入油里炸至金**后捞出，放进大煮锅内，待用。 6、将“4”倒进大煮锅里，汤料最好刚好没过鸡身，如果不够就加适量的清水，盖上锅盖，大火烧开，撇去浮沫，加适量盐转微火焖煮约1小时15分钟，至鸡肉酥烂即可。 7、捞出嫩鸡，装盘即可。 4、道口烧鸡。原料：新鲜童子鸡1只，姜葱蒜各少许。刷皮料：蜂蜜卤料：A料（香味、草果、花椒、甘草、八角、桂皮、砂仁、豆蔻、**、小茴香）盐、味精、糖、生抽、清水各适量。做法： 1、童子鸡宰杀，收拾干净，沥干水份，擦干表皮。 2、将蜂蜜均匀地擦抹在鸡皮上，晾干后放在铺了锡纸的烤盘上，入预热的烤箱内用上火180度烤至一面上色后，翻面把另一面也烤上色。 3、清水倒入锅中烧开，放入A料，烧开后加入盐、味精、糖、生抽、姜、葱、蒜慢火熬煮1小时。 4、打去渣滓，放入烤上色的鸡，大火烧开后转小火卤2小时，关火后浸泡1小时，吃时热开即成。

老母鸡怎么做好吃

老妈今天把养了三年的老母鸡杀了

母鸡应该怎么做好吃

鸡的做法

鸡肉的做法大**常菜如下：准备材料：乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻10克、黑木耳10克。 1、乌鸡处理，清洗干净。 2、天麻用冷水泡软。 3、黑木耳泡发。控干水备用。 4、乌鸡剁成小块。 5、放入电砂锅里，加入没过食材的水。 6、将天麻切片，放进去。 7、放入姜片。 8、盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作。 9、最后半个小时的时候，将黑木耳倒进去。 10、用筷子稍微搅拌，盖上锅盖继续炖。 11、时间结束后放盐调味。 12、拌匀即可出锅。 13、最后装碗即可食用了。

鸡肉有哪些做法

　　鸡肉怎么做?如何**肉最好吃?下面，我为大家分享鸡肉的做法，快来学学吧! 　　香菇炖鸡　　材料：鸡腿1只(约300g)，干香菇5朵，老姜4片，大蒜3瓣，红菜椒1/4个(约10g)，青菜椒1/4个(约10g)，芝麻香油1汤匙(15ml)，老抽2茶匙(10ml)，米酒1汤匙(15ml)，白砂糖1茶匙(5g)，盐2g。　　做法：　　1.大蒜瓣切片。红菜椒、青菜椒切成细丝。干香菇用水泡软，清洗干净泥沙，沥去水分。鸡腿洗净，用厨房纸巾吸干水分，切成适中的块。　　2.取一个适用于微波炉的较深的容器，倒入芝麻香油，将容器移入微波炉，以900瓦火力(或高火)加热1分钟。　　3.取出容器，放入切好的鸡腿块、大蒜片、姜片，用筷子拌匀，盖上盖子(或用微波炉专用保鲜膜封住容器口)放回微波炉，以900瓦火力(或高火)加热5分钟。　　4.取出容器，加入泡发好的香菇，调入老抽、米酒、白砂糖、盐，再加入500ml清水，拌匀后放回微波炉以900瓦火力加热20分钟。　　5.撒上红菜椒丝和青椒丝点缀即可。　　红烧鸡块　　材料：仔鸡500g，盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量，白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量。　　做法：　　1.鸡肉切块焯水沥干，姜切片、葱切段、香葱切小段备用。　　2.炒锅上火热后倒入油，待油6成热，放入姜片和葱段炒香。　　3.倒入鸡块煸炒微黄，倒入啤酒和酱油，放入白糖，大火烧开，小火焖烧25分钟左右，大火收汁，上盘撒香葱即可。　　可乐鸡翅　　材料：鸡翅、大葱、姜、**、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。　　做法：　　1.锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。　　2.用清水洗净鸡翅表面的浮沫后，沥干备用。　　3.大葱切段，姜去皮切片。　　4.锅中倒入油，大火加热至4成热时，放入**、八角、花椒、桂皮。　　5.把鸡翅倒入锅中，翻炒1分钟后，倒入可乐和清水。　　6.再倒入老抽搅匀后，盖上盖子改成中火，焖煮20分钟。　　7.打开盖子，调入盐，改成大火，煮约3分钟，待汤汁粘稠即可。

怎么**肉才好吃家常做法

鸡肉怎么做好吃

红烧鸡肉的做法1、红烧鸡肉用料红烧鸡肉确实是很受欢迎的一道美味佳肴，但是很多人在做法上面欠缺一些方法，其实制作这道菜肴并不是很困难，在制作前对于用药的选择是比较有讲究的，需要准备半斤左右的新鲜鸡肉和适量的调味料，调味料主要有油，红烧酱油，料酒，食用盐，生抽，以及生姜和茴香，只要将这些材料准备好以后，就能够制作红烧鸡肉了。2、红烧鸡肉的做法步骤首先需要把准备好的鸡肉进行清洗，彻底的清洗干净以后切成块备用，锅里面放入准备的植物油，烧热烧热以后就把洗好的鸡肉放进去进行翻炒，再把准备的红烧酱油料酒食用盐，生抽以及生姜，茴香全部都倒进去一同翻炒，炒成红色后再倒入一碗清水，把锅盖盖上，改用小火慢煮的方式煮大概一刻钟后即可。3、红烧鸡肉的特点红烧鸡肉制作成功以后，可以说是一道色香味俱全的菜肴，不仅口味特别的浓香，吃起来非常的可口，而且这道菜肴的滋补效果也是很不错的，不仅可以让我们的胃口得到明显的改善，而且还可以温补强身，鸡肉中的各种营养素都很充足，将其做成红烧鸡肉来吃的话，绝对是不容错过的一道营养又美味的菜肴。