制作水豆豉的方法

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享水豆食的做法的宠物知识，其中也会对制作水豆豉的方法(水豆豉的制作方法窍门)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

制作水豆豉的方法

水豆豉的制作方法做法介绍 春季是最适合做豆豉的季节，今天用黄豆给大家做一款家常小吃水豆豉，这种是很传统的小食，主要就是将熟豆子发酵，至于里面加什么调料，看个人喜好。有些地区喜欢用剁椒，但是我老家乐山，都基本都是加老姜了。所以这款家常水豆豉是没加辣椒的，喜欢吃辣的可以自行添加。 水豆豉的制作方法： 1、黄豆提前一个晚上泡上; 2、泡好的黄豆倒入高压锅中，水量刚好没过黄豆就好; 3、关上高压锅，大火上汽后，小火15分钟; 4、把黄豆趁热捞出，倒入无水无油能密封的容器中，煮过黄豆的水不要丢，继续加入到黄豆中，加入量大概是黄豆1/3—1/2的位置; 5、趁黄豆热呼呼地就可用大毛巾包上，再包入被子中捂起; 6、捂大概3天左右，打开看看，黄豆之间有点起丝丝了就好了; 7、老姜用搅拌机磨烂，和盐一起加入黄豆中。豆豉吃起来有点微咸才好，毕竟是下饭菜，淡了不合适，也不宜保存; 8、抖均匀就可以了。放冰箱冷藏，吃多少取多少。

自制水豆豉怎么做

　水豆豉
　　原料：黄豆2斤半，自制剁椒2斤，嫩姜1斤，盐适量
　　做法：
　　1、黄豆洗净泡**；
　　2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒掉，放保鲜盒里，加50克左右的盐调匀，保存在冰箱里；
　　3、黄豆温度降到手温时，放在合适的容器中（我这次做的比较多，用的是不锈钢的蒸锅），盖上盖，再用塑料袋包一下，在温暖的地方发酵3天左右（因秋天气温不高，我用了一床薄被将锅子包了个严严实实，给发酵保温。夏天焐豆子不需要包裹）。发酵好的豆子外表会有粘液；
　　4、将嫩姜剁成姜末，没有嫩姜的话使用老姜也可；自制剁椒；
　　5、发酵好的黄豆加盐、自制剁椒、姜末、黄豆水拌匀，如果水少，可以适当加些纯净水或凉开水。
　　6、将水豆豉装入玻璃坛子中保存，坛口用保鲜膜封一下，再盖上盖子。家里如果没有这样的坛子，用瓦坛，陶坛或用保鲜盒等都可以。保鲜盒可以放到冰箱中保存。
　　7、做好的豆豉，放半天入味后就可以吃了。

自制水豆豉怎么做好吃又简单，做法图解分

主料：黄豆500g 辅料：盐适量、生姜适量、大蒜头适量 自制水豆豉的步骤 1.一斤黄豆泡一晚上 2.大火煮开，转成中小火，再煮7到8个小时，然后，把豆捞起来。水留一碗，给盐，放冰箱里。 3.等豆温度降到了40度左右，装入一个带盖子的罐子里。放进发酵箱，温度打到45度左右。三天三夜。 4.打开一看，豆子上面有层白色的像灰一样的，然后用竹筷子搅一下，能够拉成丝的，就表示好了。 5.给入切成丝的生姜（因为孩子不喜欢吃姜，所以切成长条，好挑出来），大蒜拍碎后，适量给一点，不要太多了，给盐，给一点冰箱里放的那个煮豆的水，不要太多了。有人喜欢给酒，我没有给。能吃辣椒就给辣椒酱，我没有给。 6.装瓶子里，密封，放冰箱，一个星期以后就可以拿出来吃了。

生活小常识大全？

自制水豆豉怎么做好吃又简单，做法图解分

主料：黄豆500g 辅料：盐适量、生姜适量、大蒜头适量 自制水豆豉的步骤 1.一斤黄豆泡一晚上 2.大火煮开，转成中小火，再煮7到8个小时，然后，把豆捞起来。水留一碗，给盐，放冰箱里。 3.等豆温度降到了40度左右，装入一个带盖子的罐子里。放进发酵箱，温度打到45度左右。三天三夜。 4.打开一看，豆子上面有层白色的像灰一样的，然后用竹筷子搅一下，能够拉成丝的，就表示好了。 5.给入切成丝的生姜（因为孩子不喜欢吃姜，所以切成长条，好挑出来），大蒜拍碎后，适量给一点，不要太多了，给盐，给一点冰箱里放的那个煮豆的水，不要太多了。有人喜欢给酒，我没有给。能吃辣椒就给辣椒酱，我没有给。 6.装瓶子里，密封，放冰箱，一个星期以后就可以拿出来吃了。

正宗四川水豆豉的做法是什么？

你好，做法和材料如下，请参考一下！ 材料 黄豆 2斤半 自制剁椒 2斤 嫩姜 1斤 盐 适量 做法 1、黄豆洗净泡**； 2、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒掉，放保鲜盒里，加50克左右的盐调匀，保存在冰箱里； 3、黄豆温度降到手温时，放在合适的容器中（我这次做的比较多，用的是不锈钢的蒸锅），盖上盖，再用塑料袋包一下，在温暖的地方发酵3天左右（因秋天气温不高，我用了一床薄被将锅子包了个严严实实，给发酵保温。夏天焐豆子不需要包裹）。发酵好的豆子外表会有粘液； 4、将嫩姜剁成姜末，没有嫩姜的话使用老姜也可；自制剁椒（见后面备注介绍）； 5、发酵好的黄豆加盐、自制剁椒、姜末、黄豆水拌匀，如果水少，可以适当加些纯净水或凉开水。 6、将水豆豉装入玻璃坛子中保存，坛口用保鲜膜封一下，再盖上盖子。家里如果没有这样的坛子，用瓦坛，陶坛或用保鲜盒等都可以。保鲜盒可以放到冰箱中保存。 7、做好的豆豉，放半天入味后就可以吃了。 8、注意在制作的过程中，所有材料和容器都不能沾上油或生水。

正宗四川水豆豉的做法

　　正宗四川水豆豉的做法如下，请参考：
　　材料：黄豆 2斤半、自制剁椒 2斤、嫩姜 1斤、盐 适量
　　做法
　　第一、黄豆洗净泡**；
　　第二、将黄豆煮熟，煮豆的水不要倒掉，放保鲜盒里，加50克左右的盐调匀，保存在冰箱里；
　　第三、黄豆温度降到手温时，放在合适的容实实，给发酵保温。夏天焐豆子不需要包裹）。发酵好的豆子外表会有粘液；
　　第四、将嫩姜剁成姜末，没有嫩姜的话使用老姜也可；自制剁椒（见后面备注介绍）；
　　第五、发酵好的黄豆加盐、自制剁椒、姜末、黄豆水拌匀，如果水少，可以适当加些纯净水或凉开水。
　　第六、将水豆豉装入玻璃坛子中保存，坛口用保鲜膜封一下，再盖上盖子。家里如果没有这样的坛子，用瓦坛，陶坛或用保鲜盒等都可以。保鲜盒可以放到冰箱中保存。
　　第七、做好的豆豉，放半天入味后就可以吃了。
　　第八、注意在制作的过程中，所有材料和容器都不能沾上油或生水。

制作水豆豉的方法

水豆豉的制作方法做法介绍 春季是最适合做豆豉的季节，今天用黄豆给大家做一款家常小吃水豆豉，这种是很传统的小食，主要就是将熟豆子发酵，至于里面加什么调料，看个人喜好。有些地区喜欢用剁椒，但是我老家乐山，都基本都是加老姜了。所以这款家常水豆豉是没加辣椒的，喜欢吃辣的可以自行添加。 水豆豉的制作方法： 1、黄豆提前一个晚上泡上; 2、泡好的黄豆倒入高压锅中，水量刚好没过黄豆就好; 3、关上高压锅，大火上汽后，小火15分钟; 4、把黄豆趁热捞出，倒入无水无油能密封的容器中，煮过黄豆的水不要丢，继续加入到黄豆中，加入量大概是黄豆1/3—1/2的位置; 5、趁黄豆热呼呼地就可用大毛巾包上，再包入被子中捂起; 6、捂大概3天左右，打开看看，黄豆之间有点起丝丝了就好了; 7、老姜用搅拌机磨烂，和盐一起加入黄豆中。豆豉吃起来有点微咸才好，毕竟是下饭菜，淡了不合适，也不宜保存; 8、抖均匀就可以了。放冰箱冷藏，吃多少取多少。

水豆豉的制作方法

1. 原料配方：大豆、姜、花椒、食盐、干辣椒。2. 将黄豆洗净，并在水中泡**。3. 将黄豆煮熟，放在温暖的地方发酵3天左右，发酵好的样子是豆子之间有粘粘的液体即可；在煮豆的水中加少许盐保存在冰箱里。4. 将发酵好的黄豆加盐、剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀，再将煮豆的水倒入，滴入少许白酒。5. 将拌好调料的黄豆装入保鲜盒中，放在冰箱冷藏7-10天左右即可，炒菜、配粥、拌饭、佐面皆可。

西昌水豆豉的制作方法

食材明细
黄豆2斤
姜半斤
剁椒半斤
盐适量
微辣口味
蒸工艺
数天耗时
普通难度
水豆豉的做法步骤


1
将黄豆洗净，在水中泡一天。


2
将黄豆煮熟，水和豆的比例控制在2:1就可以了。我喜欢煮得软一点的豆子。


3
将煮豆的水逼出，放少许盐保存在冰箱里（也可以不放）。


4
将豆子放进带盖的不锈钢锅里，在温暖的地方发酵一周左右，发酵好的豆子之间有滑滑的粘液就可以了。


5
将生姜切成末。


6
将煮豆水倒入发酵好的黄豆里，将生姜末、盐、剁椒入豆子拌匀。这水豆豉就成了。食盐的用量根据豆子的多少决定，因为剁椒有盐，所以这里没有注明盐的重量，加进去吃着咸一些就可以了。


7
搅拌均匀，豆豉就做好了。


8
将水豆豉装入玻璃容器中保存，放上半天可以吃了。室温下的豆豉放置时间不能太久，久了会变酸。可以放保鲜盒里，放入冰箱冷藏，能保存很长时间。