猪脚放什么配料怎样焖才美味？

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享香焖猪手煲家常做法的宠物知识，其中也会对猪脚放什么配料怎样焖才美味？(焖猪脚要放什么配料)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

猪脚放什么配料怎样焖才美味？

大家常说，黄豆焖猪蹄不止是菜，还有很多的功效，比如催奶、美容等，那么黄豆炖猪蹄到底有没有营养呢？其实不管是黄豆中的营养成分，还是猪蹄中的胶原蛋白，对人体都是有好处的，但是我们不能迷信食补，要根据需求科学食补。反正作为一道菜，黄豆猪蹄是非常美味了。 黄豆炖猪蹄的做法 1.首先准备一下食材： 黄豆100克，放在盆中加入清水浸泡，准备小葱一把，生姜一块切成姜片。 拿出一个小碗准备香料，放入八角3个、香叶2克、麻椒1克、干辣椒2克。 而猪蹄要剁成大块儿，建议买的时候让卖家帮忙剁开，骨头比较硬，家用刀剁起来有点难度。 2.把猪蹄焯一下水去除腥味。 锅内烧水凉水放入猪蹄，倒入料酒6克去腥，凉水放入猪蹄很容易煮出猪蹄的血水和杂质。 水烧开以后倒出猪蹄，用凉水快速冲洗以后，控水备用。 3.开始烹饪： 开小火，锅内烧油，放入白糖30克，白糖慢慢融化变色炒至焦**，糖汁起密集的小泡的时候，放入猪蹄翻炒均匀，充分给猪蹄上色。 放入准备好的大料继续翻炒，然后加入适量的清水没过猪蹄。 再放入小葱和姜片，倒入料酒8克、生抽5克、蚝油4克，盖上锅盖，小火煮30分钟。 4.30分钟以后，捞出小葱、生姜和所有的料渣都不要，放入黄豆，再用小火煮一个小时。 一个小时以后，汤汁已经收浓，猪蹄和黄豆炖的软香稀烂，这个时候就可以出锅装盘，最后撒上香菜点缀一下。 当然有些朋友觉得汤更有营养，我们这个焖猪蹄汤相对是少了点，喜欢喝汤的朋友炖的时候就要多加点水了

焖猪手怎么做最好吃窍门

猪蹄怎么做最好吃？

广东煲猪脚汤的做法

小芳每天教你一道广东老火靓汤——益气补血猪蹄黄豆汤 1、猪蹄:含有丰富的胶原蛋白质和大量的维生素，尤其是以脂溶性的维生素含量最高，其中维生素A和维生素D的含量较高，也含有维生素B族和维生素C，这些成分是人体内各种代谢的必需成分，因此，猪蹄是很好的营养补充食物。 2、黄豆:有“豆中之王”之称，不但可以减轻女性更年期综合征症状，还可以促进消化；降糖降脂；调节胆固醇含量；美白护肤；增强免疫力；预防癌症等。 材料:净猪蹄1个，黄豆100克，姜片、葱段各适量。 调料:料酒、盐、味精、茴香各适量。 做法:1、猪蹄切大块，入沸水氽烫，捞出洗净。 2、黄豆加水浸泡12小时，捞出洗净沥干。 3、猪蹄块入锅中，加料酒、姜片、葱段、茴香，倒入黄豆，大火煮沸，转小火焖煮至材料煮烂，加适量盐、鸡精调味即可。 小贴士:煲汤时，肉食下锅前要先用沸水氽烫一下，而且一定要冷水下锅，这样的话，肉外层的蛋白质才不会马上凝固，可以充分溶解到汤里，汤的味道才会更加鲜美。

家常炖猪蹄最简单做法

猪蹄含有丰富的蛋白质和碳水化合物，也含有丰富的矿物质及维生素，并且含有大量的胶原蛋白，但是猪蹄也含有大量的脂肪和胆固醇，所以人们对猪蹄是又爱又恨。爱美的女性喜欢它的胶原蛋白，能让皮肤恢复弹性不易长皱纹，但又恨它的高脂肪含量让人容易长胖；很多人喜欢它的软糯鲜香，但又恨它的高脂肪高胆固醇会增加人体内脏的负担，特别是三高患者更是想吃不敢吃。 猪蹄的做法很多，而用猪蹄炖汤是比较简单又常见的一种做法，它可以只用猪蹄做食材，也可以搭配多种辅料进行制作。猪蹄和花生炖汤，再加几个红枣、枸杞，美容养颜、益气补血、强身健体、催*下奶；猪蹄和莲藕炖汤，清热凉血、益血生肌、通便止泻、止血散瘀；猪蹄和萝卜炖汤，补充维生素、美容养颜、健胃消食、化痰止咳。猪蹄还可以和海带炖汤，也可以加入白芸豆炖汤，用山药和猪蹄炖汤也很不错。用猪蹄炖汤，还有很多很多可以与之搭配的食材。 不管用哪种食材和猪蹄搭配炖汤，因猪蹄含有大量脂肪的特性，炖出的汤都比较油腻，所以我们在制作猪蹄汤时，除了去腥还要解腻，这样做出的汤才好喝，猪蹄才好吃。 猪蹄炖汤去腥是很重要的，炖汤的做法一般不加入太多的调味料，所以猪蹄的腥味我们要在制作前就尽量把它去除。制作前我们可以用火烧、浸泡和焯水的方法达到去腥的目的，制作时我们可以把猪蹄炒一下，进一步达到去腥的目的。 猪蹄炖汤一般都比较油腻，很多人吃上一两块就会吃不下，对于猪蹄炖汤油腻的问题，我们可以在炖汤前用炒制的方法，逼出猪蹄中的一部分油脂，以减少猪蹄的油腻感。在炖汤时我们往汤里加入一点点醋，不仅能促使猪蹄析出钙质，也能达到一个解腻的作用。 海带和猪蹄是一对好搭挡。猪蹄含有大量的脂肪容易使人长胖，而海带含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，并且海带热量低，有利于减肥；猪蹄含有较高的胆固醇，而海带含有钾盐和钙，可以降低人体对胆固醇的吸收。海带除了能预防缺碘性的大脖子病，还能降压降脂降糖，还能消除*腺增生，还能防癌。海带炖猪蹄，真是好处多多的，我常炖也爱喝。 【海带炖猪蹄】 材料：猪蹄 辅料：海带 佐料：盐、老姜、大葱、料酒、白醋 制作方法 1、猪蹄用喷*全部烧出糊锅巴，然后刮洗干净，砍成小块。 2、把猪蹄块放入清水，再加入料酒、老姜片、大葱节浸泡一个小时左右，期间最好换一次水。 3、海带事先用温水泡发，清洗干净切成块。锅里烧水，水开后放入海带块焯水两分钟，然后捞出冲干净沥水备用。 4、锅洗干净加入清水，加入料酒、老姜片、大葱节，放入浸泡过的猪蹄块，大火烧开，撇去浮沫，再煮两分钟捞出用清水冲洗干净。 5、高压锅里加入足够的清水烧开。 6、锅里加入少量菜籽油，油熟晃动炒锅，让油浸润锅内壁，放入姜片葱节，倒入猪蹄块，翻炒，再倒入适量料酒，继续翻炒，炒至猪蹄收紧，把猪蹄铲进高压锅的开水里，锅底的油和葱姜不要。 7、待高压锅里的水开，撇干净表面的浮沫和浮油，然后放入焯过水的海带，加入适量的盐，加入一点点白醋，搅匀，盖上盖子，压二十多分钟。 8、猪蹄压好后，看看咸味合不合适，合适后盛出即可。 9、吃的时候还可以配一个蘸水，猪蹄吃着更加的爽口开胃。 海带炖猪蹄的制作小贴士 1、猪蹄一般选前蹄，前蹄肉多，吃着更软糯，但如果只是为了喝汤，后蹄也不错。 2、烧猪蹄砍猪蹄一般摊主会完成，要让摊主把猪蹄烧的狠一些，这样炖出的猪蹄更易软烂口感会更软糯，并且猪蹄烧过后还能有去腥的作用。但摊主一般刮洗的不干净，回家最好一块一块从新刮洗一遍，如果没刮洗干净会影响汤的品质和口味，有可能会有糊体。 3、猪蹄除了要浸泡去除腥味，还要焯水，然后再炒一下，这样处理过的猪蹄一点没腥味，并且炖出的汤很白。 4、海带最好选择厚一点的，海带清洗后要焯水，焯水后还要冲洗干净，否则炖出的汤感觉粘糊糊的，喝起来不仅口感不好，味道也怪怪的。 5、炒猪蹄时油不需要太多，转到高压锅时锅底的油不能一起倒过去，并且汤里的浮沫浮油要撇除干净，这样炖出的汤才个会油腻。 6、汤里除了放盐让猪蹄更入味，还要加入一点点白醋，白醋不仅能让食材析出钙质，还能解腻，并且还能软化海带和猪皮，使其更易软烂。但是白醋不能多放，否则汤有酸味就不好喝了。 7、想喝香味浓郁的汤，可以用高压锅压10分钟，然后放气开盖，敞锅小火炖上半小时左右，这样虽然比单用高压锅费时间，但猪蹄软烂汤味浓郁。

美食～烹饪～做法

焖猪脚怎么做好吃，鱿鱼焖猪脚的家常做法

鱿鱼焖猪手用料 猪手 深海鱿鱼 原木香菇 花生 姜 蒜头 老抽 生抽 深海鱿鱼焖猪手的做法 1深海鱿鱼用开水发 2猪手飞水 3原木香菇 4爆香蒜头和姜 5下猪手爆香下老抽生抽,鱿鱼独特的香慢火焖让它渗透到猪手里

焖一整个猪蹄的做法

广东炆猪手做法

【广东】焖猪手 猪脚又叫猪蹄、猪手。过年吃猪手，寓意“发财就手”，希望**都发财，也是过年的一道大菜。过年的时候拿出来招呼客人也非常上得了台面。猪手色泽红润，酥烂软嫩，绝对是让人一看就胃口大开呐！ 食材明细 猪手、生菜、料酒、冰糖、老抽、姜、香料、生抽、葱。 1、准备好材料，猪手斩块。 2、猪手斩块洗干净后，清水下锅煮开2分钟飞去血水，然后捞出冲洗干净后沥干水。 3、姜切片，蒜拍扁，葱切段。 4、锅内热油，把姜、蒜、葱白、八角、香叶、甘草放下去煸炒出香味。倒入猪手翻炒30秒左右。 5、倒入水，水量差不多没过猪手，（喜欢吃皮肉比较软烂的，就要焖久点，水量就要足够） 6、倒入生抽、老抽、料酒、和冰糖。 7、放入葱段。大火烧开后转中小火，保持一直有沸点的状态下焖40-60分钟即可。 8、猪手快完成后，生菜放进锅里焯一下就可以和猪手一起摆盘了。 9、绝对是让人一看就胃口大开呐！ 客家焖猪脚 猪脚因含大量的胶原蛋白，受到大家的青睐。时下已是深秋了，天气很干燥，皮肤也紧绷紧绷的，于是乎，想起来焖猪脚！因为焖制的时候较长，浪费不少煤气与时间呀，所以一般情况下，我都很少做这菜，平时想吃就跑外边买猪脚饭吃，但始终都没有我想要的那味道，人在江湖嘛！别啰嗦了，进入主题。 工艺：焖 口味：家常味 时间：<2小时 热量：较低热量 配料： 烹饪步骤： 1.猪前脚半个，买的时候先让傅师砍件，用湿水洗净，最好放入开水中焯下，大蒜一整个，去蒜衣，稍切碎，这里讲下，大蒜不切也可以的，因为焖制过去，蒜会完全成蒜泥了，姜切片，准备这些前，先烧着一壶开水备用 2.这是客家红曲，主要调色用，还有活血化瘀；健脾消食的功效，客家菜中常见的，如无，可用老抽 3.热锅下油至七成热，炒香姜、蒜 4.下猪脚块，继续翻炒至色变 5.将盐、酱油入锅，并将红曲用手搓碎入锅继续翻炒下，并注入第一步中准备好的开水适量，以没过猪脚为宜 6.盖锅盖先大火焖制约5分钟，转入小火继续 7.焖制收汁，便可装盘了，此时，喜欢较有劲道的，就已可以吃了 8.但我更喜欢嫩嫩烂烂还有点粘粘QQ的感觉，于是收汁后，我再将它们盛入电压力锅内，调置煮粥键，是煮粥，不是稀饭哦 9.45分钟后，我想要的味道出来了！起盘的时候，忍不住吃了一块！真好吃！ 烹饪小贴士： 　　客家焖猪脚，唯一需要的就是等，等，再等等。因为焖这个做法，就是需要时间了！

家常炖猪蹄最简单做法

猪蹄含有丰富的蛋白质和碳水化合物，也含有丰富的矿物质及维生素，并且含有大量的胶原蛋白，但是猪蹄也含有大量的脂肪和胆固醇，所以人们对猪蹄是又爱又恨。爱美的女性喜欢它的胶原蛋白，能让皮肤恢复弹性不易长皱纹，但又恨它的高脂肪含量让人容易长胖；很多人喜欢它的软糯鲜香，但又恨它的高脂肪高胆固醇会增加人体内脏的负担，特别是三高患者更是想吃不敢吃。 猪蹄的做法很多，而用猪蹄炖汤是比较简单又常见的一种做法，它可以只用猪蹄做食材，也可以搭配多种辅料进行制作。猪蹄和花生炖汤，再加几个红枣、枸杞，美容养颜、益气补血、强身健体、催*下奶；猪蹄和莲藕炖汤，清热凉血、益血生肌、通便止泻、止血散瘀；猪蹄和萝卜炖汤，补充维生素、美容养颜、健胃消食、化痰止咳。猪蹄还可以和海带炖汤，也可以加入白芸豆炖汤，用山药和猪蹄炖汤也很不错。用猪蹄炖汤，还有很多很多可以与之搭配的食材。 不管用哪种食材和猪蹄搭配炖汤，因猪蹄含有大量脂肪的特性，炖出的汤都比较油腻，所以我们在制作猪蹄汤时，除了去腥还要解腻，这样做出的汤才好喝，猪蹄才好吃。 猪蹄炖汤去腥是很重要的，炖汤的做法一般不加入太多的调味料，所以猪蹄的腥味我们要在制作前就尽量把它去除。制作前我们可以用火烧、浸泡和焯水的方法达到去腥的目的，制作时我们可以把猪蹄炒一下，进一步达到去腥的目的。 猪蹄炖汤一般都比较油腻，很多人吃上一两块就会吃不下，对于猪蹄炖汤油腻的问题，我们可以在炖汤前用炒制的方法，逼出猪蹄中的一部分油脂，以减少猪蹄的油腻感。在炖汤时我们往汤里加入一点点醋，不仅能促使猪蹄析出钙质，也能达到一个解腻的作用。 海带和猪蹄是一对好搭挡。猪蹄含有大量的脂肪容易使人长胖，而海带含有丰富的膳食纤维，可以促进肠胃蠕动，并且海带热量低，有利于减肥；猪蹄含有较高的胆固醇，而海带含有钾盐和钙，可以降低人体对胆固醇的吸收。海带除了能预防缺碘性的大脖子病，还能降压降脂降糖，还能消除*腺增生，还能防癌。海带炖猪蹄，真是好处多多的，我常炖也爱喝。 【海带炖猪蹄】 材料：猪蹄 辅料：海带 佐料：盐、老姜、大葱、料酒、白醋 制作方法 1、猪蹄用喷*全部烧出糊锅巴，然后刮洗干净，砍成小块。 2、把猪蹄块放入清水，再加入料酒、老姜片、大葱节浸泡一个小时左右，期间最好换一次水。 3、海带事先用温水泡发，清洗干净切成块。锅里烧水，水开后放入海带块焯水两分钟，然后捞出冲干净沥水备用。 4、锅洗干净加入清水，加入料酒、老姜片、大葱节，放入浸泡过的猪蹄块，大火烧开，撇去浮沫，再煮两分钟捞出用清水冲洗干净。 5、高压锅里加入足够的清水烧开。 6、锅里加入少量菜籽油，油熟晃动炒锅，让油浸润锅内壁，放入姜片葱节，倒入猪蹄块，翻炒，再倒入适量料酒，继续翻炒，炒至猪蹄收紧，把猪蹄铲进高压锅的开水里，锅底的油和葱姜不要。 7、待高压锅里的水开，撇干净表面的浮沫和浮油，然后放入焯过水的海带，加入适量的盐，加入一点点白醋，搅匀，盖上盖子，压二十多分钟。 8、猪蹄压好后，看看咸味合不合适，合适后盛出即可。 9、吃的时候还可以配一个蘸水，猪蹄吃着更加的爽口开胃。 海带炖猪蹄的制作小贴士 1、猪蹄一般选前蹄，前蹄肉多，吃着更软糯，但如果只是为了喝汤，后蹄也不错。 2、烧猪蹄砍猪蹄一般摊主会完成，要让摊主把猪蹄烧的狠一些，这样炖出的猪蹄更易软烂口感会更软糯，并且猪蹄烧过后还能有去腥的作用。但摊主一般刮洗的不干净，回家最好一块一块从新刮洗一遍，如果没刮洗干净会影响汤的品质和口味，有可能会有糊体。 3、猪蹄除了要浸泡去除腥味，还要焯水，然后再炒一下，这样处理过的猪蹄一点没腥味，并且炖出的汤很白。 4、海带最好选择厚一点的，海带清洗后要焯水，焯水后还要冲洗干净，否则炖出的汤感觉粘糊糊的，喝起来不仅口感不好，味道也怪怪的。 5、炒猪蹄时油不需要太多，转到高压锅时锅底的油不能一起倒过去，并且汤里的浮沫浮油要撇除干净，这样炖出的汤才个会油腻。 6、汤里除了放盐让猪蹄更入味，还要加入一点点白醋，白醋不仅能让食材析出钙质，还能解腻，并且还能软化海带和猪皮，使其更易软烂。但是白醋不能多放，否则汤有酸味就不好喝了。 7、想喝香味浓郁的汤，可以用高压锅压10分钟，然后放气开盖，敞锅小火炖上半小时左右，这样虽然比单用高压锅费时间，但猪蹄软烂汤味浓郁。

炖咸猪蹄的家常做法

炖咸猪蹄的家常做法，是有一定方法和讲究的，烹饪得宜，才能做出更加美味可口的效果，同时营养价值也更为丰富。 1、食材准备：猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉。 2、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根，放温水中浸泡，再用小刀刮干净，用刀将猪蹄从中间劈开。 3、炒锅置火上，放入水，将水烧开，下入猪蹄烫透，捞出后，再用小刀刮洗干净，胡萝卜洗净切成块 4、火上坐一大沙锅，放入清水烧开，下入猪蹄、红枣，改用小火炖至八成熟，下入胡萝卜。 5、待猪蹄软烂，汤浓时，下入盐，味精，料酒，胡椒面，调好口味，连沙锅一起上桌，即可食用。 猪蹄是一种营养价值很高的食材，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、镁、铁等多种微量元素以及大量的维生素， 孕妇适当的吃一些猪蹄可以增强免疫力，还能够起到美容养颜的作用，对孕妇自身以及肚子里的宝宝都有很多的好处， 孕妇在怀孕期间一定要注意饮食均衡的问题，对于各种肉蛋奶类，蔬菜水果，都要适当的吃一些。 由于猪脚的成分中含有丰富的胶原蛋白，因此进食后可以起到补充营养以及美容养颜等功效。 另外，平时经常能吃猪脚还可以起起到抗衰老、预防骨质疏松以及预防心血管疾病等功效。 经常吃猪脚可以起到补血益气、抗衰老、恢复皮肤弹性以及美容养颜等功效，进食后可以缓解气血不足引起的不适症状。 另外，经常吃猪脚还具有促进分泌以及增强免疫力等作用。 猪蹄的营养价值及功效能够补充体内的蛋白质，有效的改善身体的皮肤组织细胞储水的能力， 可以有效的防止皮肤过早的衰老，既有非常好的美容养颜的作用，还能够起到补钙的效果， 对于小腿抽筋，麻木，都能够得到比较好的改善和缓解，猪蹄汤的营养价值非常丰富。