凉皮的制作步骤

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享凉皮速成做法的宠物知识，其中也会对凉皮的制作步骤(凉皮的制作步骤文字)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

凉皮的制作步骤

自制凉皮怎么做？准备中筋面粉，橙粉，加入半碗水，搅拌酸奶糊，加入盐凉皮更有弹性，蒸2分40秒，然后出炉。

怎么简单，快速做凉皮

怎样自己做凉皮？

自制凉皮的做法
想要制作出美味的自制凉皮来吃，首先我们要把水逐渐的放到面中，而且一定要边加水的同时，要把面和水揉在一起才可以，让面全部都都成团就可以了，和好面之后就可以放到盆中，然后加水用手搓洗，把其中的淀粉全部都洗出来，这样还可以让水也变稠，这时候我们再选择把淀粉水倒出备用，然后继续加水对面团进行搓洗，反复上几次之后，等到搓洗的水颜色变清了就可以停止进行搓洗了，然后把淀粉水以及面筋覆上保鲜膜，放到冰箱中静置8小时。把淀粉水上面的水倒掉，只剩下淀粉浆留下。
我们把酵母粉加入到面筋中揉制，然后静置在温暖的地方备用，然后我们就可以开始去蒸凉皮了，这时候要在蒸锅中放水烧开，然后把烤盘放在蒸屉中，同时需要我们迅速的加入一汤勺淀粉糊，而且一定要让淀粉糊均匀的铺在烤盘上才行，然后就可以盖上锅盖，蒸上一分钟就可以了。
等到淀粉糊变成透明面皮的时候，就可以取出，然后放在凉水下进行冲洗，然后我们再用撬起面皮边，然后我们用手撕下面皮放在盘子中，这样凉皮就蒸好了。
发好的面筋放到蒸锅中，然后蒸上十分钟就可以了。同时我们要把面皮、面筋和黄瓜丝一起都放到碗中，然后准备好调味汁，根据我们自己的口味来选择，加入辣椒油、醋以及芝麻酱，凉皮就制作好了。

凉皮的营养价值
首先在凉皮中是有大量的蛋白质存在的，特别是凉皮中的脂肪是比较低的，同时凉皮在凉皮中还有大量的钙、铁、磷、钾等多种微量元素的存在，这些对人体来说都是很需要的，同时凉皮中的营养价值也是非常高的。而且对凉皮来说，实际上凉皮中还含有大量的蛋白质存在，这些对人体来说是需要的，而且实际上凉皮的主要成分是水、蛋白质和淀粉，对我们人体来说是非常需要的，同时凉皮中还有蛋白质的存在，同时凉皮中有少量的膳食纤维、脂肪和矿物质等营养物质的存在。
吃凉皮的时候可以起到补充血清钙的功效，主要是因为这种营养物质是可以起到防止听力过早衰老的功效产生，同时还可以利用凉皮避免出现耳聋的问题产生。我们吃凉皮还可以帮助大家起到提高眼睛的抗病能力的功效，对于预防夜盲的情况还是非常有帮助的。
吃凉皮还可以发挥出安神除烦的功效，因为在凉皮中是有大量的碳水化合物存在，这样是可以帮助我们补充大脑所消耗的葡萄糖，这也对大家缓解脑部葡萄糖的情况是有意义的，对于供养不足的问题，是容易产生疲惫、易怒、头晕、失眠的情况，所以说我们就需要多吃些凉皮，是不错的好选择。

凉皮简单做法

有关凉皮简单做法 　　凉皮是山西，河北，陕西，河南，山东，甘肃等北方一带非常受欢迎的传统小吃。是不可多得的天然绿色无公害食品。为大家分享了凉皮简单做法，欢迎大家欣赏！ 　　 用料 　　面粉 200克 　　凉水 适量 　　盐 3克 　　酵母 2克 　　 自制凉皮的做法 　　干面粉加适量的水和一点盐和成面团，软硬无所谓，然后盖湿布醒上十几分钟 　　在一个稍大的盆里放上一些凉水，把面团放进去 　　用手抓着面团像揉衣服一样“洗 　　水越来越白，淀粉被洗进水里，手里剩下的是面筋，这时候手里的面团会越来越散，没关系，最后打捞一下就可以了 　　等感觉面团怎么洗也不“变小”了就用手捞一下，把面筋捞到一个碗里，盆中的水通过一个细筛过滤到另外一个容器里，得到的“渣”也和面筋放在一起。得到的液体放进冰箱过夜或至少放置四小时，目的是让淀粉在水里沉淀 　　再加一点清水，把还比较散的面筋像揉面一样揉成一团，再继续洗一洗，把里面的淀粉尽可能的`洗干净。最后可以拿到水龙头下边冲边搓 　　得到的面筋 　　面粉水过夜或静置至少四小时后淀粉已经沉下去了，上层变成了清水，这时用一个勺把清水撇出来，只留下面的部分。这时下面的淀粉可能已经变得很粘很硬，要用力搅开，直到变成均匀的一盆面糊 　　准备一个不锈钢的平盘，抹一点油防粘，油不可太多，怎么掌握呢？滴上五六滴油，戴个一次性手套或直接上手抹匀就行了。用刷子其实也容易刷多的 　　锅中烧水，等水快开时，舀一勺面糊到盘中，转到盘子让面糊在盘里铺成二三毫米厚的一层。至于要加多少量，做个两三张就有感觉了，不要往里凭空倒，用个勺子量着，是一勺还是多半勺，根据自己的容器大小试一下 　　把盘子放到锅中的水面上，注意，是放在水上，这里不是用蒸格来蒸，而是直接让盘子飘在水面上，然后马上盖盖，如果有透明盖最好，可以随时观察。（这两步的步骤图怎么也传不上来，我找不到上传的按钮！！请自行想象吧！！！） 　　大约2分钟后，通过锅盖看到面饼开始起大泡鼓起来了。这时可开盖取出 　　可以在旁边放一盆冷水，拿出盘子后先放在冷水中让盘底降温一分钟，等感觉不烫手了时沿边小心揭下。因为涂了油，又用冷水降了温，会很好揭的。盘子上如果有粘到少量面粉务必擦干净，重新抹油，重复11-12步的过程。直到所有面糊用完。我做了六七张。每一张上都要抹香油防粘 　　那团面筋的处理：不用时把它放在清水里浸着。等到开始做凉皮时在面筋里加一点酵母粉揉匀，等凉皮全蒸完了，在锅里放蒸格，面筋放进一个碗里开锅后蒸上十五分钟就好了 　　面筋和凉皮分别切好 　　焯一点豆芽，切些黄瓜丝 　　加盐、辣椒油、醋、蒜水、麻酱等等调味就好了，调味就很随意了，依个人口味来吧 　　小贴士 　　1.为什么盘子要飘在水上蒸呢？因为如果用笼笹或蒸格，无法保证盘子是绝对水平放置的，这样有可能一边薄一边厚。但是放在水上，水是无论锅怎么放置也保持水平的，这样蒸出来的面皮才会保持厚度一致 　　2.蒸面皮用的盘子应该选纯平的，我这个盘子其实有一小圈突起，不太好。网上有卖做凉皮的盘子，叫“罗罗” 　　3.蒸的时候一定要盖锅盖，如果蒸汽跑掉了那面皮一定是干裂，揭都不下来，我第一次就是这么失败的。 　　4.这个不能做很多放冰箱下顿吃，一放冰箱，如果是中午做晚上吃还可以，只要过夜就会变硬变脆，韧性和口感全无 　　凉皮其他做法 　　 『 香辣凉粉 』 　　主料：凉粉、辣椒油、盐、白糖、香醋、大蒜、香葱、香油、碎花生 　　做法： 　　1.用凉粉刮刮成条 　　2.放碗中 　　3.加白糖和盐 　　4.加碎大蒜和香醋 　　5.加辣椒油 　　6.加碎花生和香葱，最后淋上香油拌匀即可 　　 『 牛肉豆豉炒凉粉 』 　　主料：凉粉、青椒、红椒、葱姜、盐、蒜瓣、牛肉豆豉、糖、生抽、水淀粉、香油、鸡精 　　做法： 　　1.凉粉洗净切块，准备好葱姜蒜 　　2.青红椒洗净切碎，葱姜切碎，蒜瓣切片 　　3.炒锅倒油爆香葱姜蒜 　　4.加入一勺牛肉豆豉炒出红油和香味 　　5.倒入凉粉开大火翻炒 　　6.加入酱油，糖 　　7.再加少许盐 　　8.再加少许清水烧制片刻 　　9.凉粉微透明加入青红椒翻炒均匀 　　10.最后淋入少许水淀粉加鸡精翻炒均匀即可 　　 『 酸辣绿豆凉粉 』 　　主料：绿豆凉粉、鸡蛋、油、盐、麻辣椒油、醋、蚝油、芝麻油、蒜、香菜、面粉 　　做法： 　　1.准备一块绿豆凉粉 　　2.斜刀片成片 　　3.准备适量面粉和一个鸡蛋的蛋液 　　4.将凉粉先在蛋液中打个滚，然后再沾上面粉，放入加了油的平底锅中煎至两面金黄 　　5.将蒜、香菜切成细末 　　6.加入麻辣椒油、醋、蚝油、芝麻油调成碗汁 　　7.将煎好的凉粉沾料汁食用 　　 凉皮调料水的做法 　　1、大蒜用刀切成细粒。 　　2、把切好的蒜粒盛到干净小碗里，倒入1/2汤匙凉拌酱油。 　　3、根据喜好调进陈醋，建议适当的多放一点。 　　4、调入少许精盐，倒入三汤匙白开水调成味汁。 　　5、黄瓜洗净后切细条。 　　6、熟花生去皮后，用刀研碎。 　　7、把整张的凉皮切成宽条盛到大碗里，倒入熟花生碎，倒入调好的味汁。 　　8、倒进一汤匙油泼辣椒，拌匀，洒上芫荽末即可。 ;

家庭凉皮最简单的做法

家庭凉皮最简单的做法

怎么做凉皮

凉皮的制作方法： 主料：面包用小麦粉500克、水1180克、红薯淀粉20克。 辅料：盐7克、绿豆芽300克、黄瓜1根、大蒜6瓣、油泼辣子1小碗、生抽1大勺、醋2大勺。 步骤： 1、蒸凉皮所需材料。 2、先将红薯淀粉和盐倒入面粉搅拌匀，然后将一半水慢慢倒入面粉中，一边倒一般用筷子搅拌，直到把一半水倒完。 3、下来的时间就是用筷子顺着一个方向不断搅拌面糊。 4、搅拌。 5、直至面糊变得顺滑，没有面疙瘩，这个时间大约需要十几分钟。 6、将剩余的水倒入，还顺着之前的方向搅拌均匀即可。这样面浆就制成了。制成的面浆用勺子舀起来往下慢慢倒，可以连成一条线不断。 7、凉皮锣锣上刷油，舀一勺面浆，倒入凉皮凉皮锣锣中。 8、大锅烧开水，将倒入了面浆的锣锣放置在开水上，盖上盖子，中大火，5分钟左右。 9、取出倒扣在刷过油的篦子上，蒸好的凉皮就可以掉下来了，然后用刷子刷上油，每一片都这样重复一次。 10、这是蒸好的凉皮。 11、绿豆芽焯水后晾凉。 12、晾凉的凉皮折叠后切条。黄瓜擦丝，大蒜拍碎后倒入适量醋，然后再添入凉白开，稀释醋的酸味，生抽倒入碗中，也加入适量凉白开稀释。 13、将豆芽和黄瓜丝放在凉皮上，以自己口味调入调料汁。搅拌均匀，就可以开吃了！